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| Distilleria Berta | |
| Eau-de-vie | |
| Fruité, vanille, bois | |
| Raisin | |
| 70 cl | |
| 43.0% | |
| Chêne | |
| Minimum 2 ans | |
| Distillation en alambic traditionnel | |
| Ambre | |
| À température ambiante, après le repas |
La zone de production, au cœur du Piémont, est essentielle pour garantir la qualité des matières premières, sublimant le produit avec l’identité du territoire. En bouche, il est harmonieux et soyeux, avec une persistance agréable qui invite à le savourer lentement, idéal comme digestif raffiné ou en accompagnement de desserts secs et fromages affinés. Une expérience sensorielle alliant tradition et innovation, signée par la Distilleria Berta.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.