Grappa Barbera 70cl - Roccanivo 2017 - Distilleria Berta

Distilleria Berta

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Format: 70 cl

-19%

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Informations techniques

Producteur	Distilleria Berta
Taper	Grappa
Profil aromatique	Intense, fruité, notes de raisin et d'épices
Ingrédients	Marcs de Barbera
Format	70 cl
Gradation	43.0%
Type de fût	Grand fût en bois ou fût de chêne
Vieillissement	2016, vieillissement variable
Méthode de distillation	Distillation en alambic discontinu
Filtration	Filtration à froid
Variété	Barbera
Couleur	Transparent
Consommation	Servir à température ambiante, digestif

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Descrizione

La Grappa Barbera 70cl de Roccanivo, produite par la Distilleria Berta en 2017, représente une excellence dans le panorama des distillations italiennes. Obtenue à partir des marcs du cépage Barbera, typique du Piémont, cette grappa renferme l’essence du territoire et des raisins locaux. L’affinage s’effectue avec soin, mettant en valeur les parfums intenses et les nuances aromatiques caractéristiques de la Barbera, offrant au palais une expérience enveloppante et riche en structure.

Au nez, émergent des arômes chauds de fruits rouges mûrs et des notes épicées, qui se fondent harmonieusement avec de légères perceptions balsamiques. En bouche, elle se présente douce mais affirmée, avec une agréable persistance qui invite à une longue dégustation. Idéale en digestif à la fin du repas, cette grappa s’accorde parfaitement avec des desserts à base de chocolat noir ou des fromages affinés, pour valoriser au maximum ses qualités organoleptiques.

Distillerie

Distilleria Berta

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.

Distillerie Berta est une distillerie piémontaise familiale (siège à Casalotto, Mombaruzzo) spécialisée dans la grappa, l'acquavite d'uva, le brandy et une gamme de liqueurs et d'amari artisanaux. Elle allie tradition familiale, sélection rigoureuse des marcs et pratiques de vieillissement longues et soignées.

grappa monovariétale et sélections réserve acquavite d'uva vieillies brandy et eaux-de-vie de vin amari réserve et liqueurs aux herbes absinthe amaretto traditionnel piémontais boissons spiritueuses composées

Pays Italie

Région Piémont

Fondation 1947

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Distillation

Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.

Vieillissement

Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.

Matières premières

vinaccia (marc de raisin) raisin vin herbes aromatiques et épices sucre amandes (pour amaretti)

Produits représentatifs

Acquavita d'Uva - Magia 2014 Acquavite d'Uva - Bimba Acquavite d'Uva - Mito delle Ore Acquavite Riserva - Villa Prato Amaro Riserva - Convento S. Giovanni Assenzio - Favola Mia Bevanda Spiritosa - Composita Roccanivo (Selezione Riserva)