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| Distilleria Berta | |
| Grappa | |
| Intense, aromatique, fruité | |
| Marcs de raisin | |
| 50 cl | |
| 43.0% | |
| Bois de chêne | |
| Minimum 12 mois | |
| Filtration à froid | |
| Ambre | |
| En fin de repas, température ambiante |
L'Elisi est un assemblage de différentes années, qui repose dans des fûts de chêne de diverses origines pendant des périodes variables, mêlant habilement les particularités de chaque millésime pour créer un produit final harmonieux et complexe. Le processus de vieillissement dans différents bois confère à cette grappa une complexité aromatique extraordinaire et un parfait équilibre gustatif.
Au nez, Grappa Berta Elisi Cl.50 offre un spectre aromatique qui enchante avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces comme la vanille et une subtile touche d'amande. En bouche, elle est douce et veloutée, avec une entrée élégante qui évolue vers un corps plein et enveloppant. Les saveurs de fruits secs et de chocolat se mêlent aux sensations de tabac et de cuir, résultant en une finale longue et persistante qui invite à de profondes réflexions.
Idéale comme digestif à la fin d'un repas important, ou dégustée lentement dans un moment de détente, la Grappa Berta Elisi Cl.50 est un excellent choix pour les amateurs de grappa recherchant une expérience gustative supérieure et profondément satisfaisante. Elle accompagne particulièrement bien le chocolat noir ou peut être utilisée en association avec un bon cigare.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.