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| Berta | |
| Grappa | |
| Intense, fruité, légèrement épicé | |
| Marcs de Chianti | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Fûts de chêne | |
| 12-24 mois | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| Filtration à froid | |
| Sangiovese | |
| Ambre clair | |
| En fin de repas, température ambiante |
Le processus de distillation suit des méthodes traditionnelles qui préservent les arômes authentiques et intenses du raisin. La sélection des marcs est rigoureuse, assurant que seuls ceux de première qualité soient utilisés, garantissant ainsi une grappa au profil aromatique riche et profond. Après la distillation, Il Duca mûrit pendant une période dans de petits fûts de bois, qui enrichissent le distillat avec des notes délicates de vanille, d’épices et une légère touche de chêne, douce au palais mais avec un caractère bien défini.
La Grappa Berta Il Duca Chianti se présente avec une couleur claire et cristalline. Au nez, elle offre un bouquet aromatique complexe, avec des nuances de fruits mûrs et des touches florales légèrement épicées. En bouche, elle est lisse, élégante, avec un équilibre parfait entre alcool et arômes, qui se termine par une finale persistante et gratifiante.
Parfaite comme digestif après les repas, elle se marie splendidement avec le chocolat noir ou peut être simplement savourée seule, vous laissant envelopper par ses essences raffinées. La Grappa Berta Il Duca Chianti est sans aucun doute un choix de prestige pour les amateurs de distillats de qualité et représente une magnifique expression du terroir de Chianti sous forme distillée.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.