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| Distilleria Berta | |
| Grappa | |
| Intense, fruité, épicé | |
| Marcs de raisin | |
| 70 cl | |
| 43.0% | |
| Bois de chêne | |
| Minimum 12 mois | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Filtration à froid | |
| Ambre | |
| En fin de repas, température ambiante |
Avec une couleur cristalline qui reflète la pureté du produit, la Grappa Berta Oltre Il Dilidia séduit par l'olfaction avec un bouquet complexe : des notes de fruits mûrs se mêlent à des nuances de vanille et d'épices douces, grâce au vieillissement en barriques qui adoucit les angles de cette essence puissante mais harmonieuse.
Au palais, la grappa montre une texture douce et enveloppante. L'alcool est bien équilibré par les sensations aromatiques qui remplissent la bouche, laissant un arrière-goût persistant qui rappelle les fruits secs et le miel, avec une légère touche de bois donnée par son repos en barrique.
Idéale à servir à température ambiante comme digestif après un repas, elle se marie magnifiquement avec du chocolat noir ou des fromages affinés, en exaltant leurs saveurs. La Grappa Berta Oltre Il Dilidia Cl.70 n'est pas seulement une boisson, mais un véritable voyage sensoriel au cœur de la tradition de distillation italienne, célébrant la culture et l'artisanat qui élèvent cette boisson en symbole de convivialité et de raffinement.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.