Berta

Grappa Berta S'Ulumu Cannonau 70cl

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Format: 70 cl

-16%


Prix recommandé: 33,99 €
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Informations techniques
Producteur Berta
Taper Grappa
Profil aromatique Fruité, épicé, légèrement herbacé
Ingrédients Marcs de Cannonau
Format 70 cl
Gradation 40.0%
Vieillissement Quelques mois en fûts de bois
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Variété Cannonau
Couleur Ambre clair
Consommation À température ambiante, après le repas
La Grappa Berta S'Ulumu Cannonau est une expression raffinée de l'art de distillation italien, capturant l'essence des raisins Cannonau, typiquement cultivés dans la région de la Sardaigne. Les distilleries Berta sont renommées pour leur maîtrise et leur dévouement dans l'art de la grappa, offrant des produits de haute qualité qui reflètent la tradition et l'innovation.

Le processus de distillation suit des méthodes traditionnelles, utilisant des alambics discontinus au bain-marie, permettant une extraction lente et graduelle des arômes. Cette technique préserve la richesse des parfums et des arômes des raisins Cannonau, reconnus pour leur intensité et leur complexité.

La Grappa Berta S'Ulumu Cannonau se présente avec une couleur cristalline et brillante. Au nez, elle se distingue par un bouquet riche et enveloppant, où se reconnaissent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et une touche de cynorhodon. En bouche, la grappa est veloutée et harmonieuse, avec un équilibre impeccable entre l'alcool et l'arôme, laissant une sensation de chaleur qui se dissipe dans un arrière-goût persistant et agréablement aromatique.

Idéale pour une dégustation en fin de repas, cette grappa peut être servie à température ambiante ou légèrement refroidie. Elle s'accompagne bien avec du chocolat noir ou des fromages affinés, mettant en valeur sa complexité à travers des contrastes de saveurs agréables.

La Grappa Berta S'Ulumu Cannonau Cl.70 n'est pas seulement une boisson, mais un véritable voyage sensoriel dans les traditions et les saveurs de la Sardaigne, un produit que tout amateur de spirits de qualité devrait savourer.
Distillerie

Distilleria Berta

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.

Distillerie Berta est une distillerie piémontaise familiale (siège à Casalotto, Mombaruzzo) spécialisée dans la grappa, l'acquavite d'uva, le brandy et une gamme de liqueurs et d'amari artisanaux. Elle allie tradition familiale, sélection rigoureuse des marcs et pratiques de vieillissement longues et soignées.
grappa monovariétale et sélections réserve acquavite d'uva vieillies brandy et eaux-de-vie de vin amari réserve et liqueurs aux herbes absinthe amaretto traditionnel piémontais boissons spiritueuses composées
Pays Italie
Région Piémont
Fondation 1947

Distillation

Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.

Vieillissement

Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.

Matières premières

vinaccia (marc de raisin) raisin vin herbes aromatiques et épices sucre amandes (pour amaretti)

Produits représentatifs

Acquavita d'Uva - Magia 2014 Acquavite d'Uva - Bimba Acquavite d'Uva - Mito delle Ore Acquavite Riserva - Villa Prato Amaro Riserva - Convento S. Giovanni Assenzio - Favola Mia Bevanda Spiritosa - Composita Roccanivo (Selezione Riserva)

Remerciements officiels

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