Grappa del Piemonte 70cl - Castelletto dell'Annunziata - Distilleria Berta
Distilleria BertaFormat: 70 cl
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 Producteur |
Distilleria Berta |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, légèrement épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisins piémontais |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Incolore |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
En bouche, elle se présente enveloppante et harmonieuse, avec une structure douce qui laisse émerger des nuances aromatiques très élégantes et persistantes. Grâce à l'équilibre entre force et délicatesse, cette grappa se prête avec succès à la fois comme digestif, accompagnée de desserts typiques ou de chocolat noir, et comme ingrédient raffiné dans les cocktails d’auteur. Un produit capable de raconter l’excellence d’un territoire à travers la qualité et l’expérience de la Distilleria Berta.
Distilleria Berta
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Distilleria Berta.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
Produits représentatifs
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