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 Producteur |
Giovi |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Fruité, légèrement épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisin rouge |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation à la vapeur |
 Variété |
Raisin rouge Cerasuolo di Vittoria |
 Couleur |
Rosé |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
La Grappa Giovi Cerasuolo Vittoria est une expression raffinée de maîtrise artisanale, produite en Italie par une distillerie renommée pour son engagement envers la qualité. Extraite de marc de raisin de Cerasuolo di Vittoria soigneusement sélectionné, cette grappa séduit par sa limpidité cristalline et un bouquet aromatique évoquant des notes de fruits rouges et une légère nuance florale.
La distillation se déroule selon des méthodes traditionnelles, garantissant la préservation de l'essence pure du cépage, ce qui se traduit par une saveur pleine et corsée en bouche. La déguster est un voyage sensoriel qui commence par une attaque délicate et évolue vers une finale persistante et harmonieuse.
Servie à une température d'environ 18-20 °C, la Grappa Giovi Cerasuolo Vittoria se propose comme un excellent digestif post-repas. Elle est également parfaite comme base pour des cocktails innovants qui souhaitent incorporer l’élégance et la complexité d’un spiritueux haut de gamme. La bouteille de 50 cl en fait un cadeau idéal pour les passionnés ou une élégante addition à la collection d’un connaisseur.
Giovi (Distilleria Giovi)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Giovi (Distilleria Giovi).
Distillation
Alambic discontinu à bain-marie (antique « Zadra » modifié), avec cotti de 4–5 heures ; têtes et queues écartées par le maître distillateur ; capacité de l'alambic environ 4,5 quintaux.
Vieillissement
Le distillat est transféré en inox et laissé en affinage pendant environ 6–8 mois ; dilution ultérieure avec eau de source et affinage supplémentaire en bouteille pendant 4–6 mois. Certaines étiquettes sont proposées en version 'barricata' (vieillissement en bois).
Matières premières
Produits représentatifs
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