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 Producteur |
Giovi |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Fruité, légèrement floral |
 Ingrédients |
Marc de Inzolia |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation à la vapeur |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Inzolia |
 Couleur |
Incolore |
 Consommation |
En fin de repas, température ambiante |
La Grappa Giovi Inzolia de 50cl est un distillat raffiné qui se distingue par son élégance et son intensité aromatique. Provenant de Sicile, la variété de raisin Inzolia confère à cette grappa un profil aromatique particulièrement riche, marqué par des notes fruitées et florales légères.
Distillée selon des méthodes traditionnelles, cette grappa respecte l'authenticité du fruit et renferme la véritable essence du raisin Inzolia. Le processus de distillation se déroule en petits lots, garantissant une qualité supérieure et un goût plus pur et défini. En bouche, sa structure douce et harmonieuse se révèle, avec un équilibre parfait entre l'alcoolicité et la fragrance aromatique.
La couleur est limpide et transparente, indice d'une filtration soignée et d'un vieillissement respectant les temps appropriés. Savourée après un repas, elle est appréciée pour sa capacité à rehausser le goût des plats, mais peut également être dégustée seule, offrant un moment de pur plaisir olfactif et gustatif.
Idéale pour les amateurs de grappa italienne de qualité, la Grappa Giovi Inzolia de 50cl est un exemple exquis de la manière dont la tradition et le souci du détail peuvent s'unir pour créer un produit d'une finesse exceptionnelle.
Giovi (Distilleria Giovi)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Giovi (Distilleria Giovi).
Distillation
Alambic discontinu à bain-marie (antique « Zadra » modifié), avec cotti de 4–5 heures ; têtes et queues écartées par le maître distillateur ; capacité de l'alambic environ 4,5 quintaux.
Vieillissement
Le distillat est transféré en inox et laissé en affinage pendant environ 6–8 mois ; dilution ultérieure avec eau de source et affinage supplémentaire en bouteille pendant 4–6 mois. Certaines étiquettes sont proposées en version 'barricata' (vieillissement en bois).
Matières premières
Produits représentatifs
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