Grappa Giovi Nero D'Avola 50cl

Giovi

Format: 50 cl

-26%
Prix recommandé: 29,86 €
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Informations techniques
Producteur Giovi
Taper Grappa
Profil aromatique Intense, fruité, notes de raisin rouge
Ingrédients Marcs de Nero d'Avola
Format 50 cl
Gradation 42.0%
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 1-2
Filtration Filtration à froid
Variété Nero d'Avola
Couleur Transparent
Consommation Digestif, température ambiante

La Grappa Nero D'Avola de Giovi est une distillation excellente qui capture l'essence unique du raisin le plus représentatif de la Sicile. Issue de marcs sélectionnés de Nero d'Avola, cette grappa se distingue par son caractère vigoureux et ses notes aromatiques intenses. La transparence cristalline du liquide masque étonnamment un bouquet complexe où l'on perçoit de clairs indices de fruits rouges, d'épices douces et une légère touche de vanille, dérivée du processus de vieillissement.

Le processus de distillation artisanale géré par la distillerie Giovi garantit une grappa de haute qualité, dans laquelle la saveur du raisin est préservée et valorisée dans chaque goutte. En bouche, elle se présente douce et enveloppante, avec une finale persistante et harmonieuse qui invite à un second verre. Ce distillat est idéal pour être consommé en fin de repas comme digestif, ou il peut être utilisé comme base raffinée pour des cocktails innovants.

Format de 50cl, la Grappa Nero D'Avola de Giovi est une expression authentique du terroir sicilien, parfaite pour les amateurs de spiritueux fins et distinctifs.

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Distillerie

Giovi (Distilleria Giovi)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Giovi (Distilleria Giovi).

Giovi (Distilleria Giovi S.r.l.) est un producteur sicilien de spiritueux basé à Valdina (ME). Fondée en 1987 par le maître distillateur Giovanni La Fauci, la maison est reconnue pour une gamme comprenant grappa monovariétale, eaux-de-vie de fruits, un London Dry Gin et des vodkas, obtenus principalement à partir de matières premières locales et de marc (vinacce) provenant de différentes zones de Sicile.
grappa grappa monovariétale grappa vieillie en fût (versions vieillies) eaux-de-vie de fruits London Dry Gin vodka artisanale
Pays Italie
Région Sicile
Fondation 1987

Distillation

Alambic discontinu à bain-marie (antique « Zadra » modifié), avec cotti de 4–5 heures ; têtes et queues écartées par le maître distillateur ; capacité de l'alambic environ 4,5 quintaux.

Vieillissement

Le distillat est transféré en inox et laissé en affinage pendant environ 6–8 mois ; dilution ultérieure avec eau de source et affinage supplémentaire en bouteille pendant 4–6 mois. Certaines étiquettes sont proposées en version 'barricata' (vieillissement en bois).

Matières premières

vinacce (marc de raisin) fruits (pour les eaux-de-vie de fruits)

Produits représentatifs

Grappa Giovi Acquavite di Fico d’India (50 cl) Grappa Giovi Cerasuolo Vittoria (50 cl) Grappa Giovi Inzolia (50 cl) Grappa Giovi Malvasia Lipari (50 cl) Grappa Giovi Moscato di Pantelleria (70 cl) Grappa Giovi Nero d'Avola (50 cl)

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An