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| Giovi | |
| Grappa | |
| Intense, fruité, notes de raisin rouge | |
| Marcs de Nero d'Avola | |
| 50 cl | |
| 42.0% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 1-2 | |
| Filtration à froid | |
| Nero d'Avola | |
| Transparent | |
| Digestif, température ambiante |
La Grappa Nero D'Avola de Giovi est une distillation excellente qui capture l'essence unique du raisin le plus représentatif de la Sicile. Issue de marcs sélectionnés de Nero d'Avola, cette grappa se distingue par son caractère vigoureux et ses notes aromatiques intenses. La transparence cristalline du liquide masque étonnamment un bouquet complexe où l'on perçoit de clairs indices de fruits rouges, d'épices douces et une légère touche de vanille, dérivée du processus de vieillissement.
Le processus de distillation artisanale géré par la distillerie Giovi garantit une grappa de haute qualité, dans laquelle la saveur du raisin est préservée et valorisée dans chaque goutte. En bouche, elle se présente douce et enveloppante, avec une finale persistante et harmonieuse qui invite à un second verre. Ce distillat est idéal pour être consommé en fin de repas comme digestif, ou il peut être utilisé comme base raffinée pour des cocktails innovants.
Format de 50cl, la Grappa Nero D'Avola de Giovi est une expression authentique du terroir sicilien, parfaite pour les amateurs de spiritueux fins et distinctifs.
Giovi (Distilleria Giovi)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Giovi (Distilleria Giovi).
Distillation
Alambic discontinu à bain-marie (antique « Zadra » modifié), avec cotti de 4–5 heures ; têtes et queues écartées par le maître distillateur ; capacité de l'alambic environ 4,5 quintaux.
Vieillissement
Le distillat est transféré en inox et laissé en affinage pendant environ 6–8 mois ; dilution ultérieure avec eau de source et affinage supplémentaire en bouteille pendant 4–6 mois. Certaines étiquettes sont proposées en version 'barricata' (vieillissement en bois).