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| Giovi | |
| Grappa | |
| Floral, fruité, légèrement aromatique | |
| Marcs de Malvoisie | |
| 50 cl | |
| 43.0% | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| Filtration à froid | |
| Malvoisie | |
| Transparent | |
| À température ambiante, comme digestif |
La Grappa Giovi Malvasia Lipari représente un excellent exemple de distillat de pure élégance et raffinement, provenant des magnifiques îles Éoliennes. Cette grappa est un distillat authentique, obtenu exclusivement du marc de raisins Malvasia, réputés pour leur intensité aromatique et leur profil olfactif distinctement floral et fruité.
Dans chaque gorgée de Grappa Giovi Malvasia Lipari, on peut percevoir l'étreinte équilibrée entre la fraîcheur des fleurs et un délicat fond de fruits mûrs, avec des notes de pêche et d'abricot qui se fondent de manière sublime. Son degré d'alcool de 50cl met en valeur ces qualités sans les écraser, laissant un arrière-goût persistant et agréablement doux.
Idéale comme digestif après un repas copieux, la Grappa Giovi Malvasia Lipari se sert de préférence à température ambiante dans de petits verres, pour en exalter toutes les nuances aromatiques. Elle constitue aussi un cadeau parfait pour un passionné de grappas ou pour être incluse dans une collection de distillats raffinés. Sa présentation élégante et le lien profond avec le territoire des Éoliennes ajoutent une valeur incontestable à ce distillat de haute qualité.
Giovi (Distilleria Giovi)
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Giovi (Distilleria Giovi).
Distillation
Alambic discontinu à bain-marie (antique « Zadra » modifié), avec cotti de 4–5 heures ; têtes et queues écartées par le maître distillateur ; capacité de l'alambic environ 4,5 quintaux.
Vieillissement
Le distillat est transféré en inox et laissé en affinage pendant environ 6–8 mois ; dilution ultérieure avec eau de source et affinage supplémentaire en bouteille pendant 4–6 mois. Certaines étiquettes sont proposées en version 'barricata' (vieillissement en bois).