Cantine Olivella

Piedirosso Vesuvio DOP Vipt - Cantine Olivella 2023

Name: Piedirosso Vesuvio DOP Vipt - Cantine Olivella
Brand: Cantine Olivella
SKU: bottle-02353
Price: 13.47 EUR
Availability: OutOfStock

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cantine Olivella
Nom	Vesuvio DOP
Variété	Piedirosso
Vintage	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Campanie
Zone de production	Vesuvio
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court en acier, possible affinage en bouteille
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats typiques campani

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Descrizione

Le Piedirosso Vesuvio DOP de Cantine Olivella naît au pied du célèbre volcan Vésuve, un territoire réputé pour sa minéralité unique et l'influence du terroir volcanique sur les cépages autochtones. Ce vin, issu du cépage Piedirosso, se présente avec une couleur rouge rubis brillante, exprimant au nez des parfums fruités de cerise et de mûre, accompagnés de délicates notes florales et d’une pointe épicée.

En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et une agréable douceur, avec des tanins équilibrés qui confèrent de la structure sans alourdir. L’élevage en acier met en valeur la pureté aromatique et la buvabilité, tout en maintenant vivante la caractéristique sapidité typique des vins vésuviens. Parfait compagnon des plats à base de viandes blanches, de fromages frais et des préparations méditerranéennes, ce Piedirosso offre une expérience de dégustation authentique et satisfaisante, reflétant fidèlement l’âme du territoire vésuvien.

Le domaine

Cantine Olivella – Domaine en Campania

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Olivella.

Domaine viticole situé à Sant'Anastasia (NA), sur les pentes du Monte Somma (Vésuve), qui met en valeur des cépages autochtones tels que Catalanesca, Caprettone et Piedirosso grâce à des pratiques agricoles axées sur l'équilibre biologique.

Région: Campania

Pays: Italia

Fondation: 2005

Cépages: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Olivella

Basée à Sant'Anastasia. Spécialisation dans la Catalanesca del Monte Somma et dans les cépages autochtones du Vésuve. Vignobles situés sur des sols volcaniques, avec des expositions favorisant la fraîcheur et la minéralité. Pratiques agricoles orientées vers l'équilibre biologique et récolte manuelle des raisins. Offre de visites guidées, dégustations et d'une boutique d'entreprise proposant des étiquettes locales.

Voir tous les vins de Cantine Olivella Le domaine Cantine Olivella

Histoire du domaine

Le nom provient de la source « dell'Olivella », située au pied du Monte Somma; la zone conserve des traces d'une longue tradition œnologique: on y a identifié des amphores romaines. Le domaine actuel a été fondé au sein du territoire vésuvien et a repris et restauré un bâtiment historique, en intégrant la partie la plus ancienne du domaine à de nouvelles installations dédiées à la vinification et à l'accueil.

Philosophie de production

Mettre en valeur les cépages autochtones du Monte Somma et produire des vins qui expriment le caractère volcanique du terroir, en adoptant des techniques agricoles respectueuses du sol et une gestion manuelle des opérations les plus délicates au vignoble.

Terroir et vignobles

Vignobles répartis sur les pentes du Monte Somma, orientés vers le golfe de Naples, sur des sols volcaniques, sablonneux et riches en minéraux. Les vignobles s'étendent à des altitudes d'environ 300 à 650 mètres et se situent dans les communes de Pollena Trocchia, Sant'Anastasia et Somma Vesuviana.