Summa Anfora Catalanesca del Monte Somma IGP - Cantine Olivella 2023

Summa Anfora Catalanesca del Monte Somma IGP de Cantine Olivella incarne l’expression authentique du cépage Catalanesca, cultivé sur les flancs volcaniques du Monte Somma, partie intégrante du territoire campanien. Ce vin blanc prend forme grâce à une vinification traditionnelle en amphore, une technique ancienne qui sublime fraîcheur et minéralité typiques de ce terroir unique. Le résultat est une explosion olfactive de fleurs blanches et d’agrumes, accompagnée de notes d’herbes aromatiques et de suggestions minérales qui renforcent le lien avec la terre volcanique. En bouche, il se révèle structuré mais élégant, avec une gorgée enveloppante et une persistance saline qui valorise sa typicité variétale. Summa Anfora Catalanesca se prête naturellement à accompagner des plats de poisson, crustacés et antipasti méditerranéens, mettant en valeur la délicatesse des accords grâce à sa fraîcheur vibrante et à son caractère équilibré. Une expérience sensorielle qui célèbre l’alliance entre tradition et innovation.