Pinot Grigio DOP Collio - Colmello di Grotta
Pinot Grigio DOP Collio - Colmello di Grotta

Pinot Grigio DOP Collio - Colmello di Grotta 2021

Colmello di Grotta
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Format: 75 cl

-12%
19,60 €
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Informations techniques
Producteur Colmello di Grotta
Nom Pinot Grigio DOP Collio
Variété Pinot Grigio
Vintage 2021
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Frais, fruité, notes de pomme et poire
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Friuli Venezia Giulia
Zone de production Collio
Pays Italie
Taper Vin blanc
Couleur Blanc paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 2 ans suivant la vendange
Accompagnement Entrées, poisson, viandes blanches

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Le Pinot Grigio DOP Collio de Colmello di Grotta naît dans l'une des zones les plus prestigieuses du Friuli Venezia Giulia, où les collines caractérisées par des sols riches en marnes et grès favorisent un terroir unique. Le cépage Pinot Grigio, connu pour son élégance et son adaptabilité, y exprime pleinement fraîcheur et complexité. L'élevage se fait généralement en acier, préservant ainsi ses notes fraîches et vibrantes.

Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse et des arômes intenses de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme golden, des nuances florales et une délicate touche minérale qui accompagne agréablement la dégustation. En bouche, il se distingue par un équilibre entre acidité vive et douceur, avec une finale nette et persistante. Idéal pour accompagner des plats légers de poisson, crustacés et antipasti délicats, ce Pinot Grigio incarne la raffinée tradition œnologique du Collio.
Le domaine

Colmello di Grotta – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Colmello di Grotta.

Exploitation viticole de Farra d'Isonzo (GO), active entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents, avec une attention portée à l'approche biologique et à l'utilisation d'amphores.
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italia
Cépages: Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
Domaine situé entre le DOC Collio et l'Isonzo del Friuli. Utilisation systématique de petites amphores en céramique pour une partie des vins blancs. Production orientée vers le biologique et vins primés dans des concours dédiés au biologique Taille d'entreprise contenue, avec une attention portée au soin artisanal des vinifications. Vins connus: Pinot gris cuivré, Ribolla Gialla macérée, Sauvignon, Merlot
Voir tous les vins de Colmello di Grotta Le domaine Colmello di Grotta
Histoire du domaine
Née comme exploitation familiale ancrée dans la tradition du territoire frioulan, Colmello di Grotta est aujourd'hui gérée par ses propriétaires actuels, qui ont orienté le domaine vers des productions de qualité, avec des vinifications alternant cuves en acier et petites amphores en céramique.
Philosophie de production
Maintenir une taille contenue et soigner les détails du vignoble et de la cave, en privilégiant l'équilibre entre techniques modernes et vinifications en amphore; forte orientation vers la qualité et la durabilité agricole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis à la frontière entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, sur des sols de marnes et de grès; les parcelles sont exposées au sud et se situent à des altitudes comprises entre quelques dizaines et un peu plus de cent mètres au‑dessus du niveau de la mer.
Récompenses
Distinctions et prix signalés dans divers guides et concours.

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