Pinot Grigio Ramato DOP Collio - Colmello di Grotta
Pinot Grigio Ramato DOP Collio - Colmello di Grotta
Colmello di Grotta

Pinot Grigio Ramato DOP Collio - Colmello di Grotta 2021

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Colmello di Grotta
Nom Pinot Grigio Ramato Collio DOP
Variété Pinot Grigio
Vintage 2021
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, légèrement épicé
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Friuli Venezia Giulia
Zone de production Collio
Pays Italie
Taper Vin blanc cuivré
Vieillissement Courte maturation en acier
Type de fût Amphores en céramique
Couleur Cuivré
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 2 ans
Accompagnement Entrées, poisson, crustacés

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Le Pinot Grigio Ramato DOP Collio de Colmello di Grotta provient de l'une des régions les plus réputées du Frioul-Vénétie Julienne, une terre célèbre pour ses vins blancs d'une grande élégance et structure. Ce vin blanc ramé naît de raisins Pinot Grigio, soigneusement cultivés dans les vignobles des collines du Collio, où le sol calcaire et l'exposition ensoleillée contribuent à conférer au vin un caractère unique et raffiné.

La vinification avec un bref contact avec les peaux donne à ce Pinot Grigio la séduisante couleur ramée, ainsi qu'une complexité aromatique intense et enveloppante. Au nez émergent des parfums de fruits à chair blanche, pêche et abricot, associés à des notes épicées et minérales qui en exaltent la fraîcheur et la vivacité. En bouche, il se présente équilibré, avec une structure discrète et une finale propre et persistante.

Parfait pour accompagner des plats à base de poisson, crustacés et mets de la cuisine méditerranéenne, ce Pinot Grigio Ramato incarne la finesse et l'âme du Collio.
Le domaine

Colmello di Grotta – Domaine en Friuli-Venezia Giulia

Découvrez l'histoire et les vins de Colmello di Grotta.

Exploitation viticole de Farra d'Isonzo (GO), active entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, produisant des vins blancs, rouges et effervescents, avec une attention portée à l'approche biologique et à l'utilisation d'amphores.
Région: Friuli-Venezia Giulia
Pays: Italia
Cépages: Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Grigio (ramato), Ribolla Gialla, Friulano, Merlot, Schioppettino, Chardonnay
Domaine situé entre le DOC Collio et l'Isonzo del Friuli. Utilisation systématique de petites amphores en céramique pour une partie des vins blancs. Production orientée vers le biologique et vins primés dans des concours dédiés au biologique Taille d'entreprise contenue, avec une attention portée au soin artisanal des vinifications. Vins connus: Pinot gris cuivré, Ribolla Gialla macérée, Sauvignon, Merlot
Voir tous les vins de Colmello di Grotta Le domaine Colmello di Grotta
Histoire du domaine
Née comme exploitation familiale ancrée dans la tradition du territoire frioulan, Colmello di Grotta est aujourd'hui gérée par ses propriétaires actuels, qui ont orienté le domaine vers des productions de qualité, avec des vinifications alternant cuves en acier et petites amphores en céramique.
Philosophie de production
Maintenir une taille contenue et soigner les détails du vignoble et de la cave, en privilégiant l'équilibre entre techniques modernes et vinifications en amphore; forte orientation vers la qualité et la durabilité agricole.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis à la frontière entre les DOC Collio et Isonzo del Friuli, sur des sols de marnes et de grès; les parcelles sont exposées au sud et se situent à des altitudes comprises entre quelques dizaines et un peu plus de cent mètres au‑dessus du niveau de la mer.
Récompenses
Distinctions et prix signalés dans divers guides et concours.

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