Rosato Vesuvio DOP Ereo - Cantine Olivella 2023

Name: Rosato Vesuvio DOP Ereo - Cantine Olivella
Brand: Cantine Olivella
SKU: bottle-02352
Price: 15.81 EUR
Availability: OutOfStock

Cantine Olivella

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cantine Olivella
Nom	Rosato Vesuvio DOP
Variété	Piedirosso, Guarnaccia Nera, Sciascinoso
Vintage	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, notes de cerise et fraise
Méthode de vinification	Pressurage doux, fermentation en acier sur levures indigènes
Région	Campanie
Zone de production	Vesuvio
Pays	Italie
Taper	Vin rosé
Vieillissement	Affinage en acier, malo-lactique terminée
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Rosé
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 2 ans suivant la vendange
Accompagnement	Entrées, plats de poisson, viandes blanches

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Descrizione

Le Rosato Vesuvio DOP Ereo de Cantine Olivella naît sur les pentes du majestueux Vésuve, où les vignobles bénéficient d’un terroir volcanique unique, riche en minéraux qui confèrent au vin une personnalité marquée. Obtenu principalement à partir de raisins Piedirosso, typiques de la région, le vin se distingue par sa couleur rose pâle et lumineuse, qui annonce un bouquet parfumé et invitant. Au nez, émergent des notes délicates de fruits rouges frais comme la fraise et la cerise, accompagnées de nuances florales et d’une agréable minéralité. En bouche, il se présente doux et harmonieux, avec une fraîcheur vive qui en sublime l’équilibre, idéal pour accompagner des plats de la mer et une cuisine méditerranéenne légère. L’affinage s’effectue principalement en acier, pour préserver sa fraîcheur et sa naturalité. Un rosé qui porte en lui la force du Vésuve et la savante tradition vitivinicole campanienne.

Le domaine

Cantine Olivella – Domaine en Campania

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Olivella.

Domaine viticole situé à Sant'Anastasia (NA), sur les pentes du Monte Somma (Vésuve), qui met en valeur des cépages autochtones tels que Catalanesca, Caprettone et Piedirosso grâce à des pratiques agricoles axées sur l'équilibre biologique.

Région: Campania

Pays: Italia

Fondation: 2005

Cépages: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Olivella

Basée à Sant'Anastasia. Spécialisation dans la Catalanesca del Monte Somma et dans les cépages autochtones du Vésuve. Vignobles situés sur des sols volcaniques, avec des expositions favorisant la fraîcheur et la minéralité. Pratiques agricoles orientées vers l'équilibre biologique et récolte manuelle des raisins. Offre de visites guidées, dégustations et d'une boutique d'entreprise proposant des étiquettes locales.

Voir tous les vins de Cantine Olivella Le domaine Cantine Olivella

Histoire du domaine

Le nom provient de la source « dell'Olivella », située au pied du Monte Somma; la zone conserve des traces d'une longue tradition œnologique: on y a identifié des amphores romaines. Le domaine actuel a été fondé au sein du territoire vésuvien et a repris et restauré un bâtiment historique, en intégrant la partie la plus ancienne du domaine à de nouvelles installations dédiées à la vinification et à l'accueil.

Philosophie de production

Mettre en valeur les cépages autochtones du Monte Somma et produire des vins qui expriment le caractère volcanique du terroir, en adoptant des techniques agricoles respectueuses du sol et une gestion manuelle des opérations les plus délicates au vignoble.

Terroir et vignobles

Vignobles répartis sur les pentes du Monte Somma, orientés vers le golfe de Naples, sur des sols volcaniques, sablonneux et riches en minéraux. Les vignobles s'étendent à des altitudes d'environ 300 à 650 mètres et se situent dans les communes de Pollena Trocchia, Sant'Anastasia et Somma Vesuviana.