Single Malt 70cl - New Make - M&H Distillery

Le new make de M&H Distillery se présente comme un distillat brut et direct, limpide et dépourvu de notes de vieillissement. Au nez se dessine un profil frais et cérééalier : malt fraîchement sorti du four, paille, une note de pomme verte et d'écorce d'agrume, avec des fleurs blanches en arrière-plan. Le caractère est jeune mais affirmé, avec une pointe de poivre blanc qui rappelle la récente fabrication et une luminosité qui invite à aborder le distillat sans artifices.

En bouche, il confirme une structure svelte et vibrante : la chaleur alcoolique est présente mais bien intégrée, laissant place à de la sapidité et à une finale sèche et nette. Ce new make est idéal pour ceux qui veulent étudier le cœur d'un single malt avant l'affinage, ou pour les barmans qui recherchent une base sincère pour expérimenter assemblages et infusions. Servir dans un verre tulipe à température ambiante ; il s'accorde simplement avec des fruits secs ou du chocolat pas trop sucré, ou comme élément de contraste dans des cocktails qui requièrent une personnalité jeune.