Distillerie

M&H Distillery

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de M&H Distillery.

M&H Distillery (également connue sous le nom Milk & Honey) est la première distillerie de whisky d'Israël, basée à Tel Aviv. Elle produit principalement du single malt whisky et une gamme de gins artisanaux, avec des séries comme APEX, ELEMENTS, ART&CRAFT et une série d'expressions single cask.
whisky israélien single malt gin single cask distillerie artisanale à petite production
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Gamme du producteur

Gamme du producteur M&H Distillery

Catégories de spiritueux

whisky israélien single malt gin single cask distillerie artisanale à petite production

Produits représentatifs

Elements Sherry Cask Apex Dead Sea Apex Cognac Cask Apex Ex-Rye Elements Peated Apex Black (serie APEX Black)

Matières premières

orge maltée (100% pure orge maltée)

Fûts et contenants de vieillissement

ex-bourbon ex-sherry (fûts Fino/Sherry) fût de cognac ex-rye fût de rhum ex-Islay (single cask tourbé) fût de vin rouge fût de vin de grenade fûts STR (shaved, toasted, re-charred)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Alcool de base à 100% d'orge maltée ; distillation en alambics discontinus en cuivre. Pour le gin, la même base maltée est utilisée et des botanicals sélectionnés y sont ajoutés ; le vieillissement et les finishes se déroulent dans différents types de fûts et en différentes zones de maturation en Israël.

Distillation

Distillation en alambics discontinus en cuivre ; pour le gin, on utilise plusieurs distillations en pot still et des infusions de botanicals.

Vieillissement

Affinage dans différents types de fûts avec des finishes expérimentaux ; maturation accélérée tirant parti du climat méditerranéen d'Israël et, pour certaines expressions, de conditions spécifiques dans des zones comme la région de la Mer Morte.

Histoire du producteur M&H Distillery

Fondée en 2013, M&H (Milk & Honey) s'est imposée comme la première distillerie de whisky en Israël. Au fil des ans, elle a développé plusieurs séries (Classic, Elements, Apex, Art&Craft et Gin Series) et a reçu une reconnaissance internationale, notamment le titre World's Best Single Malt (World Whiskies Awards 2023) pour l'Elements Sherry Cask.

Philosophie de production

Allie des techniques traditionnelles de production de single malt à une approche créative et expérimentale propre au Nouveau Monde : petites productions, expérimentation de fûts et finishes qui valorisent le climat et les terroirs locaux.

Territoire

Siège et centre de visite à Tel Aviv-Jaffa (Israël). Certaines expressions sont vieillies ou affinées dans des zones de maturation locales, y compris des maturations réalisées dans des zones chaudes/sèches comme celles proches de la Mer Morte pour des éditions spécifiques.

Récompenses

World's Best Single Malt, World Whiskies Awards 2023 (Elements Sherry Cask) ; autres distinctions et médailles citées pour diverses expressions (par ex. San Francisco World Spirits Competition).

M&H Distillery

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de M&H Distillery

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