Single Malt Whisky 70cl - Apex Black Orange Wine Cask 2020 - Astucciato - M&H Distillery

Apex Black Orange Wine Cask 2020 de M&H Distillery se présente comme un single malt au caractère franc et bien défini : au nez s'expriment des nuances d'écorce d'orange mûre et de fruits à chair jaune, soutenues par un fond vineux dû à l'influence des fûts. Le profil olfactif est net, sans excès, et laisse place à des notes délicates de vanille et à une touche terreuse qui apporte de la profondeur. En bouche il montre un corps moyen, une belle rondeur et une chaleur maîtrisée ; la structure est équilibrée, avec des tanins fins qui rencontrent la fraîcheur agrumée, tandis que la persistance reste agréablement orientée vers des retours fruités et une légère épice finale.

Conditionné dans un étui, c'est une proposition élégante tant pour la dégustation personnelle que pour offrir. Il se déguste pur ou avec une goutte d'eau pour ouvrir ses arômes, et s'accorde bien avec le chocolat noir, les fromages affinés ou les desserts aux agrumes pour valoriser son jeu entre douceur et salinité. Il convient à ceux qui recherchent un single malt moderne, porté par une empreinte vineuse-fruitée sans renoncer à la jutosité et à la pureté de la dégustation.