Single Malt Whisky 70cl - Apex Rum Cask Batch # 18 - Astucciato - M&H Distillery

Ce Single Malt de la M&H Distillery, présenté en étui comme Batch #18, met en évidence l'empreinte des fûts de rhum qui ont servi à son affinage. Au nez, il s'ouvre sur une intensité aromatique chaude et compacte : des notes de sucre de canne, de mélasse et de vanille s'entrelacent à des touches de fruits tropicaux mûrs et une légère note toastée. Le profil est riche mais mesuré, capable de concilier douceur et une nuance épicée qui invite à la dégustation sans être envahissante. Un distillat au caractère enveloppant.

En bouche, il révèle une rondeur douce et un corps plein, avec une chaleur bien calibrée et une netteté de la gorgée qui conserve sa clarté malgré la concentration. La finale est persistante, marquée par du cacao amer, de la cannelle et une subtile pointe caramélisée rappelant l'affinage en fût de rhum. Il se sert à température ambiante, éventuellement avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir les arômes ; il accompagne bien le chocolat noir ou des desserts à base de fruits secs.