Distillerie
Amrut
Amrut Distilleries est un producteur indien de spirits basé à Bengaluru (Karnataka). Fondée en 1948, elle est reconnue internationalement pour ses single malts et propose également des rhums et des gins élaborés avec des ingrédients locaux et des techniques mixtes de vieillissement et d'assemblage.
- Bengaluru (Bangalore) · Karnataka · Inde
- Depuis 1948
- 9 produits
L’histoire
Amrut est née sous le nom d'Amrut Laboratories en 1948 à Bangalore et, sous la direction de la famille Jagdale, est passée d'un producteur local de boissons alcoolisées (brandy, rhum, vodka, gin et whiskies blends) à un producteur et promoteur du single malt indien sur le marché mondial. Les premières sorties internationales du single malt Amrut remontent aux années 2000, avec des lancements importants au Royaume-Uni et sur d'autres marchés européens ; l'entreprise a ensuite élargi la gamme avec des éditions finies en fûts de porto, de sherry et des versions cask strength.
Philosophie de production
Mettre en valeur les matières premières locales et les techniques artisanales, en privilégiant le savoir-faire, l'authenticité et l'innovation dans le processus d'affinage ; combiner tradition et expérimentation pour exprimer un caractère indien distinctif dans les spiritueux.
Terroir
Bengaluru (Bangalore) et unités de production dans l'État du Karnataka, Inde ; références à des installations en localités telles que Kumbalgodu/Kambipura.
Récompenses
Les sources de l'entreprise et du secteur mentionnent des distinctions internationales telles que médailles et mentions (par exemple des reconnaissances aux Bartender Spirits Awards pour Amrut Two Indies), des notes et critiques positives dans des publications spécialisées comme Whisky Advocate, ainsi que des prix techniques tels que Best Cask Innovation — cités sur les pages officielles et les fiches produits.
Méthode de production
La production de whisky et de gin utilise principalement des alambics pot en cuivre et des washbacks traditionnels ; pour certains rhums Amrut utilise la distillation à partir de jaggery (sucre de canne non raffiné) dans des alambics en fer, puis le blending avec des rhums vieillis importés. L'entreprise pratique l'assemblage et le finish en différents types de fûts pour obtenir des profils aromatiques spécifiques.
Distillation
Pour les whiskies et le gin, Amrut emploie principalement des alambics pot en cuivre et des washbacks traditionnels ; pour certains rhums, la distillation est réalisée dans des alambics en fer à partir de jaggery, suivie d'un assemblage avec des rhums vieillis étrangers.
Vieillissement
Maturation dans le climat tropical indien avec une forte interaction fût/alcool ; usage fréquent de phases de finition (finish) en différents types de fûts pour créer des expressions comme Portonova (finishing in port pipes) ou des préparations avec sherry/intermediate sherry.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Bengaluru (Bangalore)
- Catégories
- single malt whisky
- rhum premium
- gin artisanal
- producteur de spirits
- Matières premières
- orge maltée
- jaggery (sucre de canne non raffiné) pour certains rhums
- mélange de rhums vieillis (Jamaïque, Barbade, Guyana) utilisé dans les cuvées de rhum
- Fûts et contenants de vieillissement
- chêne américain neuf
- ex-bourbon (chêne américain)
- port pipes (fûts de porto importés)
- sherry butts
- Produits représentatifs
- Amrut Indian Single Malt
- Amrut Fusion
- Amrut Portonova
- Amrut Peated / Peated Cask Strength
- Amrut Cask Strength
- Amrut Two Indies (rum)
- Amrut Nilgiris Indian Dry Gin
Ce qui le distingue
- Fondée en 1948 à Bangalore, Inde.
- Considérée comme pionnière du single malt indien et exportée à l'international.
- Gamme comprenant single malt, rhum et gin avec un fort recours aux ingrédients locaux et des expérimentations de cask finishing.
- Utilisation de botaniques locales pour la Nilgiris Gin et emploi de jaggery dans la distillation de certains rhums.
- Reconnaissance internationale dans des concours et publications spécialisées.