Distilleria G. Bertagnolli

Fondée en 1870 à Mezzocorona par la famille Bertagnolli, l'entreprise a développé au fil du temps ses propres techniques (introduction de la colonne Zadra en 1949 et du système bain-marie à la vapeur en 1952). Dans les années 1990, un système numérique de surveillance de la distillation a été introduit ; plus récemment (2020), la marque a été restylée et des lignes commémoratives basées sur des recettes historiques ont été relancées.

Valoriser les matières premières locales et la tradition distillatoire du territoire tout en veillant à la qualité, à la traçabilité et à l'innovation technologique ; équilibre entre artisanat et contrôle moderne du processus.

Piana Rotaliana, Mezzocorona (province de Trente) — territoire propice aux cépages du Trentin comme le Teroldego, le Marzemino et d'autres variétés typiques du Trentin.

Prix et reconnaissances internationales (par ex. médailles ISW, IWSC, Alambicco d'Oro ; Bibenda avec 5 Grappoli pour certaines références comme DECEM).

Production fondée sur la sélection de vinacce (marc) fraîches, utilisation d'alambics en cuivre avec méthode discontinue bain-marie à la vapeur, intégration de la colonne Zadra pour affiner la séparation des fractions et contrôle numérique pour préserver la «partie cœur» du distillat.

Distillation discontinue en alambic bain-marie à la vapeur avec colonnes Zadra pour la sélection des fractions et contrôle numérique des phases ; souvent réalisée en single pass pour préserver les profils variétaux.

Affinement en petites barriques pour les réserves ; des exemples documentés incluent des vieillissements de 12–24 mois pour certaines réserves (ex. Koralis K24).