Producteur

Cocchi (Giulio Cocchi)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Cocchi (Giulio Cocchi).

Producteur historique piémontais de vins aromatisés et d'apéritifs à base de vin (vermouth, Americano, Barolo Chinato) fondé par Giulio Cocchi à Asti en 1891. Il conserve un caractère artisanal et produit ses étiquettes selon des recettes originales reconnues au niveau international.
Vermouth di Torino vermouth apéritifs Americano Barolo Chinato vins aromatisés vins effervescents (Alta Langa DOCG)
Gamme du producteur

Gamme du producteur Cocchi (Giulio Cocchi)

Catégories de spiritueux

Vermouth di Torino vermouth apéritifs Americano Barolo Chinato vins aromatisés vins effervescents (Alta Langa DOCG)

Produits représentatifs

Aperitivo Americano Bianco (Cocchi Americano) Aperitivo Americano Rosa (Cocchi Rosa) Vermouth Amaro Dopo Teatro Storico Vermouth di Torino (Ricetta Originale) Cocchi Vermouth di Torino Extra Dry Barolo Chinato (varie edizioni)

Matières premières

vin sucre alcool infusion d'herbes et d'épices
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production de vins aromatisés et d'apéritifs basée sur des recettes historiques : infusion et macération d'herbes, d'écorces et d'épices dans un vin ou une base alcoolique, puis assemblage et sucrage lorsque prévu. Pour certaines références (p. ex. Extra Dry) le choix de la base vinique est indiqué (p. ex. le cépage Cortese).

Histoire du producteur Cocchi (Giulio Cocchi)

Giulio Cocchi, pâtissier originaire de Florence, a lancé l'activité à Asti en 1891 en se consacrant à la production de vins aromatisés comme le Barolo Chinato, l'Aperitivo Americano et plusieurs vermouths. Dans les premières décennies du XXe siècle, il a ouvert un réseau de points de vente autorisés (les 'Bar Cocchi') et sa production s'est étendue à l'étranger. Depuis 1978, la gestion est assurée par la famille Bava; l'entreprise a conservé les recettes historiques du fondateur et a contribué à la renaissance du Vermouth di Torino haut de gamme.

Philosophie de production

Mettre en valeur la tradition piémontaise via les recettes historiques du fondateur, la production artisanale et l'utilisation d'ingrédients locaux lorsque possible. L'entreprise promeut les vins aromatisés tant pour la dégustation que pour la mixologie, en accordant une attention particulière à l'identité territoriale.

Territoire

Cocconato (Asti), Piémont, Italie

Récompenses

Reconnaissances documentées pour des étiquettes individuelles (p. ex. notes et prix de Falstaff, IWSC, Saveur et autres sur des produits comme Storico Vermouth, Cocchi Rosa et Barolo Chinato).

Cocchi (Giulio Cocchi)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Cocchi (Giulio Cocchi)

Voir tous les produits