Matières premières
marc de Sagrantino
Producteur
Colpetrone
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Colpetrone.
Colpetrone (Còlpetrone) est un domaine viticole de la zone de Montefalco (Ombrie) qui, en plus de vins à base de Sagrantino, est également producteur/embouteilleur d'une grappa mono-cépage obtenue à partir du marc de Sagrantino.
grappa
grappa di Sagrantino
grappes mono-cépage
producteur de vin
vins de Montefalco
Gamme du producteur
Gamme du producteur Colpetrone
Catégories de spiritueux
grappa
grappa di Sagrantino
grappes mono-cépage
producteur de vin
vins de Montefalco
Produits représentatifs
Grappa Colpetrone Montefalco Sagrantino Rosso 50cl
Memoira Montefalco Sagrantino (vin)
Montefalco Rosso DOC (vin)
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour la grappa : distillation en alambicco discontinu (batch still), 1–2 passages ; filtration à froid. Pour le vin : pratiques viticoles et vinification orientées vers la qualité (comme décrit dans les fiches techniques de l'entreprise).
Distillation
Alambicco discontinu (batch still) ; 1–2 distillations ; filtration à froid.
Histoire du producteur Colpetrone
Còlpetrone est un domaine situé dans les collines de Montefalco/Gualdo Cattaneo (Ombrie) et fait partie du groupe Tenute del Cerro. La société est connue pour la production de vins à base de Sagrantino (étiquettes telles que Memoira, Sacer et Ò di Còlpetrone) et est également présente sur le marché avec une grappa issue du marc de Sagrantino. Il est indiqué que Còlpetrone est entré dans le groupe Tenute del Cerro en 1995.
Philosophie de production
Forte attention portée au cépage autochtone Sagrantino et au territoire de Montefalco : valoriser le terroir par des pratiques viticoles contrôlées et des vins qui expriment la structure caractéristique du Sagrantino ; la présence de la grappa confirme une approche intégrée de valorisation du marc et des matières premières locales.
Territoire
Collines de Montefalco / Gualdo Cattaneo, Ombrie (Italie).
Colpetrone
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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