Cantina Azienda Agricola Carlo Hauner

L'azienda prende il nome da Carlo Hauner, artista bresciano che dagli anni Sessanta si trasferì a Salina e avviò la coltivazione e il recupero dei terrazzamenti abbandonati. La storia ufficiale della cantina è raccontata a partire dal 1968; Hauner rinnovò vigne e metodi locali, sperimentando anche tecniche come l'appassimento e il controllo della fermentazione. La cantina moderna fu costruita negli anni Ottanta a Lingua. Dopo la morte del fondatore nel 1996 la conduzione è passata alla generazione successiva, che ha mantenuto l'attenzione sulla Malvasia e sull'identità locale; il sito aziendale riporta una produzione significativa di Malvasia, con circa 50.000 bottiglie menzionate per questa referenza.

La produzione si basa sul recupero del patrimonio viticolo locale e sull'integrazione tra tradizione e innovazione: rispetto delle pratiche eoliane unito a controlli enologici moderni. L'azienda enfatizza l'origine insulare, la cura artigianale dei vini e l'identità visiva: molte etichette riproducono opere dello stesso Carlo Hauner. La cantina produce anche altri prodotti tipici locali, come i capperi di Salina.

L'azienda è situata sull'isola di Salina, nell'arcipelago delle Eolie. I vigneti sono coltivati su terrazze scavate nella roccia vulcanica; il clima mediterraneo e l'influsso marino, insieme ai terreni di origine vulcanica, contribuiscono al carattere minerale e aromatico dei vini, in particolare della Malvasia delle Lipari.

Riconoscimenti documentati per la Malvasia passita.