La cantina
Daubanton & Fils
Casa vinicola familiare di Champagne radicata a Rizaucourt (Côte des Bar) che produce cuvée a base di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
- Côte des Bar (Champagne) · France
- Dal 1982
- 8 prodotti
La storia
Monique e Jean-Jacques Daubanton hanno impiantato le prime vigne a Rizaucourt nel 1982; la prima bottiglia è stata commercializzata nel 1990. L'azienda è gestita a livello familiare con il coinvolgimento dei figli e dal 2012 dispone di strutture di vinificazione proprie dove svolge la presa di spuma e l'affinamento sulle proprie botti e vasche.
Filosofia produttiva
Approccio artigianale e legato al territorio: lavorazioni svolte principalmente in famiglia, vendemmia manuale, gestione della vigna orientata al rispetto ambientale e adattamento dei metodi di vinificazione ai diversi terroir per valorizzarne struttura e complessità.
Territorio e vigneti
Vigneti situati nella parte meridionale dell'area dello Champagne, nella Côte des Bar; l'azienda lavora parcelle nei comuni di Rizaucourt, Argentolles e Dolancourt, parte del vigneto Haut-Marnais.
Caratteristiche
- Vitigni
- Pinot Noir
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Ettari
- 4.0
Cosa lo distingue
- Azienda familiare radicata a Rizaucourt con produzione in sede dal 2012
- Vigneti su 3 comuni della Côte des Bar
- Composizione storica dei vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
- Pratiche agricole attente all'ambiente e uso di tecniche tradizionali di Champagne
- Gamma tipica: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé e cuvée di annata
