Cantina Ronco dei Tassi

L’azienda nasce quando Fabio Coser, con la moglie Daniela, acquista un podere nel cuore del Collio; il nome deriva dalla presenza di colonie di tassi e dalla tipica disposizione a 'ronco' dei vigneti. La cantina è cresciuta nel corso degli anni diventando un riferimento locale per i bianchi del Collio.

Approccio orientato alla qualità della materia prima: attenzione ai sistemi di allevamento e ispezioni frequenti in vigneto per arrivare in cantina con uva sana e permettere una vinificazione che esalti la tipicità del territorio. Nei blend storici si bilanciano affinamento in legno e vinificazione in acciaio per ottenere complessità senza sovrastare il frutto.

Collio Goriziano, comune di Cormòns, su altitudini variabili tra ~140 e 200 m s.l.m; vicinanza all’area protetta di Plessiva, caratterizzata da vigneti terrazzati e ricca presenza di flora e fauna. Il territorio è fondamentale per lo stile dei vini, con forte focus sui bianchi autoctoni e internazionali coltivati nella zona.

Il Collio Bianco 'Fosarin' ha ricevuto riconoscimenti recenti, tra cui il Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia e il premio 'Vino Bianco dell’anno' ai Wine Awards 2026 di Food & Travel Italia.