Il raccolto inizia a partire dalla metà di Settembre e agli inizi di Ottobre quando l'uva è pienamente matura.
Segue la pressatura e la chiarificazione naturale del mosto. La fermentazione avviene in acciaio a 18°C. Prima dell'imbottigliamento, che di norma avviene nel mese di Maggio, avviene la maturazione di 6 mesi sulle fecce fini.
Questo Pinot Bianco si presenta di un colore giallo paglierino brillante, ma con riflessi verdi.
Al naso esaltano note fresche e ricche di aromi, che ricordano la mela verde, la pera, gli agrumi, con l'aggiunta infine di un velo di menta.
In bocca la sua struttura si rileva subito molto buona e raffinata, con una fresca acidità, tanta mineralità e pastosità sul finale.
A tavola si sposa benissimo con aperitivi, portate a base di pesce e sushi, ma è anche un ottimo abbinamento a piatti sudtirolesi.
ABBINALO CON:Informazioni tecniche
Bessererhof
2020
Italia
0.75L
Bianco Fermo
13,5%
Pinot Bianco 100%
10 °C
DOC
12 °C
Trentino Alto Adige
Aperitivo - Pesce - Sushi
Bolzano
Come servire

Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare fino a 5 anni
Zona di Produzione

Trentino Alto Adige
Riconoscimenti ufficiali
Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
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