Serafini e Vidotto

Cabernet IGT Trevenezie - Serafini e Vidotto 2024

Name: Cabernet IGT Trevenezie - Serafini e Vidotto
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: Fontana-85S24206
Price: 18.36 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Serafini e Vidotto
Denominazione	IGT Trevenezie
Vitigno	Cabernet Sauvignon
Annata	2024
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note erbacee
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce
Regione	Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige
Zona di produzione	Trevenezie
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	6-12 mesi
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Cabernet IGT Trevenezie di Serafini e Vidotto nasce in un territorio vocato che abbraccia le colline del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia, espressione autentica dei vitigni a bacca rossa di questa area. L’uva Cabernet, selezionata con cura, viene vinificata seguendo metodi moderni ma rispettosi della tradizione, con fermentazione a temperatura controllata per esaltare la struttura e i profumi tipici del vitigno. L’affinamento in botti di rovere dona al vino un carattere elegante e complesso, dove emergono note di frutti rossi maturi, come ciliegia e ribes, bilanciate da sentori speziati e lievi sfumature di tabacco e cuoio.

Al palato si presenta intenso e armonico, con tannini morbidi e una buona freschezza che ne permette abbinamenti versatili, perfetto con carni rosse, formaggi stagionati o piatti della tradizione veneta. Un vino che racconta il terroir delle Tre Venezie in ogni calice.

La cantina

Serafini e Vidotto – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Serafini e Vidotto.

Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1986

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG

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Storia della cantina

Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto, l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.

Filosofia produttiva

Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.

Territorio e vigneti

Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani, l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.

Premi e riconoscimenti

Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità. Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori.