Calvados Pays d’Auge X.O. 70cl - Drouin

Name: Calvados Pays d’Auge X.O. 70cl - Drouin
Brand: Drouin
SKU: VELIER-622
Price: 112.07 EUR
Availability: InStock

Drouin

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Formato: 70 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Drouin
Tipologia	Calvados
Profilo aromatico	Fruttato, speziato, note di mela e vaniglia
Ingredienti	Mele da sidro
Formato	70 cl
Gradazione	40.0%
Tipo di botte	Botti di rovere francese
Invecchiamento	Minimo 6 anni
Metodo di distillazione	Doppia distillazione in alambicco di rame
Numero distillazioni	2
Colore	Ambra dorato
Consumazione	A temperatura ambiente, dopo pasto

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Descrizione

Il Calvados Pays d’Auge X.O. di Drouin è un’eccellenza francese proveniente dalla celebre regione dello Pays d’Auge in Normandia, famosa per la produzione di calvados di altissima qualità. Distillato da una selezione accurata di mele coltivate nei frutteti locali, questo distillato è il risultato di una sapiente combinazione tra tradizione e tecnica artigianale.

Il carattere di questo Calvados si definisce attraverso un lungo affinamento in botti di rovere, che ne esalta la complessità aromatica e dona una struttura elegante e vellutata. Al naso si percepiscono note intense di mela cotta, vaniglia, spezie delicate e un leggero sentore di legno tostato.

Al palato si manifesta con una perfetta armonia, dove la dolcezza fruttata si intreccia con una sottile nota speziata e una piacevole morbidezza. Il finale è lungo e persistente, ricco di sfumature che invitano a una degustazione lenta e meditabonda. Ottimo compagno dopo pasto, si accompagna bene anche a dessert raffinati o formaggi erborinati. Una vera celebrazione del territorio e della sua tradizione distillatoria.

Distilleria

Christian Drouin (Drouin)

Distilleria

Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin è un produttore familiare specializzato in Calvados Pays d'Auge. Realizza doppia distillazione di sidro in alambicco a ripasso, produce millesimi invecchiati e una linea di edizioni sperimentali con affinamenti in botti di rum e whisky; allarga la gamma con gin e un aperitivo (ABC).

Calvados Pays d'Auge Calvados millesimati Calvados invecchiati Edizioni sperimentali (finishing in botti di rum/whisky/porto) Gin artigianale Aperitivi a base di mela/sidro

Paese Francia

Regione Normandia (Pays d'Auge)

Scopri il produttore Vedi tutti

Distillazione

Doppia distillazione in alambicco a ripasso da 2.500 L; prima distillazione per ottenere 'petites eaux' (~30°), seconda distillazione fino a ~70°, con tagli di teste e code calibrati in base alla qualità del sidro.

Invecchiamento

Invecchiamento principalmente in piccole botti di rovere (molti fusti di reimpiego) che favoriscono uno scambio legno-aria accentuato; uso di botti usate per Sherry, Porto, Banyuls per apportare colore e complessità; travasi e assemblaggi eseguiti in botti più grandi quando necessario.

Materie prime

mele da sidro (diverse varietà di mele da sidro)

Prodotti rappresentativi

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (es. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO e altre espressioni invecchiate

Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata