Caprettone Bianco Vesuvio DOP Emblema - Cantine Olivella 2023

Name: Caprettone Bianco Vesuvio DOP Emblema - Cantine Olivella
Brand: Cantine Olivella
SKU: bottle-02350
Price: 13.08 EUR
Availability: OutOfStock

Cantine Olivella

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cantine Olivella
Denominazione	Vesuvio DOP
Vitigno	Caprettone
Annata	2023
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note floreali e fruttate, freschezza
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Campania
Zona di produzione	Vesuvio
Nazione	Italia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Affinamento in acciaio per 4 mesi su fecce fini, 2 mesi in bottiglia
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Piatti di pesce, antipasti leggeri

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Descrizione

Il Caprettone Bianco Vesuvio DOP Emblema di Cantine Olivella nasce sulle fertili pendici vulcaniche del Vesuvio, in Campania, una zona di produzione che conferisce al vino una singolare mineralità. Ottenuto dal vitigno autoctono Caprettone, raro e prezioso, questo bianco esprime con eleganza freschezza e finezza aromatica, con sentori di agrumi maturi, fiori bianchi e leggere note di erbe mediterranee. Il metodo di affinamento, generalmente condotto in acciaio, preserva la purezza del frutto e la vivacità del sorso, sostenuto da una buona struttura e da un equilibrio armonico.

Al palato si presenta fresco e fragrante, con un finale pulito che lascia percepire la tipicità del terroir vesuviano. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e antipasti leggeri, esaltando la cucina marinara e le specialità locali. Un vino che racchiude l’autenticità di una tradizione vitivinicola antica e poco conosciuta.

La cantina

Cantine Olivella – Cantina in Campania

Scopri la storia e i vini della cantina Cantine Olivella.

Azienda vitivinicola di Sant'Anastasia (NA) sulle pendici del Monte Somma (Vesuvio) che valorizza vitigni autoctoni come Catalanesca, Caprettone e Piedirosso con pratiche agricole orientate all'equilibrio biologico.

Regione: Campania

Paese: Italia

Fondazione: 2005

Vitigni: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Olivella

Sede a Sant'Anastasia. Specializzazione nella Catalanesca del Monte Somma e nei vitigni autoctoni vesuviani. Vigneti situati su suoli vulcanici, con esposizioni che favoriscono freschezza e mineralità. Pratiche agricole orientate all'equilibrio biologico e raccolta manuale delle uve. Offerta di visite guidate, degustazioni e uno shop aziendale con etichette territoriali.

Acquista tutti i vini Cantine Olivella La cantina Cantine Olivella

Storia della cantina

Il nome deriva dalla sorgente 'dell'Olivella' situata ai piedi del Monte Somma; l'area conserva tracce di una lunga tradizione enologica. L'azienda attuale è stata fondata all'interno del territorio vesuviano e ha recuperato e restaurato un fabbricato storico che integra la parte più antica dell'azienda con nuove strutture dedicate alla vinificazione e all'accoglienza.

Filosofia produttiva

Valorizzare i vitigni autoctoni del Monte Somma e produrre vini che esprimano il carattere vulcanico del territorio, adottando tecniche agricole rispettose del suolo e una gestione manuale delle operazioni più delicate in vigna.

Territorio e vigneti

Vigneti dislocati sulle pendici del Monte Somma, esposti verso il Golfo di Napoli, su suoli vulcanici sabbiosi e ricchi di minerali; i vigneti coprono quote fra circa 300 e 650 metri s.l.m. e si trovano nei comuni di Pollena Trocchia, Sant'Anastasia e Somma Vesuviana.