Savini

Cerasuolo D'Abruzzo DOC - Rondineto - Savini

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Plant a Tree with Bottle of Italy 1 Ordine = 1 Albero Maggiori Info

La vendemmia avviene nella prima decade di Ottobre. Dopo la raccolta, e successiva delicata pigiatura, segue la macerazione a freddo per circa 24 ore a 10°C. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene lasciato a decantare per 36 ore, prima di essere travasato e messo a fermentare alla temperatura di 18°C. Il
vino, dopo un paio di mesi di conservazione sulle fecce fini, viene travasato per poi essere imbottigliato ed infine affinato in bottiglia per qualche mese prima della commercializzazione.

Un vino raffinato che risalta nel calice per il colore rosa ciliegia vivo. L'olfatto è sedotto dagli aromi di frutta rossa fresca tra cui risaltano melograno, ciliegia, fragoline di bosco e lampone, piacevolmente amalgamati a delicate note floreali e aromi speziati in sottofondo.  Al palato è sapido, consistente e incredibilmente fresco.

Un rosato che all'assaggio presenta tannini setosi e morbidi, con una straordinaria bevibilità e che nel finale rievoca al palato richiami con retrogusto mandorlato. Piacevole come aperitivo e strepitoso, grazie ai tannini e ad una buona acidità, in abbinamento a portate di pesce alla griglia, carni bianche, zuppe di legumi e formaggi di media stagionatura.

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggio

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Savini
ANNATA
-
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosato
GRADAZIONE
12,5%
VITIGNO
Montepulciano100%
TEMP MIN
10 °C
DENOMINAZIONE
DOC
TEMP MAX
12 °C
REGIONE
Abruzzo
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce - Carne - Formaggio
ZONA DI PRODUZIONE
Morro d’Oro e Notaresco


Come servire

Bicchiere:

Calice apertura media

Scopri di più

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni

Zona di Produzione

Abruzzo

Abruzzo


La Cantina: Giuseppe Savini

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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Lino Toffi
Buono

Buono ma non eccezionale comunque si beve volentieri

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