Borgogna Jaffelin

Chablis Chardonnay - Borgogna Jaffelin

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Formato: 75 cl

-17%

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Informazioni tecniche

Produttore	Borgogna Jaffelin
Denominazione	Chablis AOC
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note minerali, agrumi, mela verde
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio inox
Regione	Borgogna
Zona di produzione	Chablis
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Breve, in acciaio o legno neutro
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	10-12°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Pesce, crostacei, formaggi freschi

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Descrizione

Il Chablis Chardonnay prodotto dalla rinomata cantina Jaffelin è un esemplare eccezionale di vino bianco proveniente dalla regione della Borgogna in Francia. Questo vino è celebrato per la sua pura espressione del vitigno Chardonnay, coltivato nei terreni calcarei e ricchi di fossili, caratteristici della zona di Chablis. La vinificazione avviene con metodi tradizionali che rispettano il frutto e l’ambiente, preservando le qualità naturali dell'uva.

Il Chablis di Jaffelin si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, offre un bouquet elegante e complesso con note di fiori bianchi, frutta a polpa verde e un lieve tocco minerale. Al palato, è vivace e fresco con una perfetta acidità che bilancia la sua struttura. La persistenza e la mineralità lo rendono ideale per accompagnare frutti di mare, piatti di pesce e formaggi freschi.

Questo Chablis rappresenta una scelta ideale per gli amanti dei vini bianchi che cercano eleganza e purezza nel bicchiere, testimone dell'eccellenza della Borgogna nel mondo vinicolo.

La cantina

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Cantina in Borgogna

Scopri la storia e i vini della cantina Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin è una storica maison di négoce della Borgogna con sede nel centro storico di Beaune; vinifica e affina vini nelle antiche cantine del Capitolo, valorizzando vini bianchi, rossi e crémant tipici del territorio.

Regione: Borgogna

Paese: Francia

Fondazione: 1816

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Cantine storiche del Capitolo nel centro di Beaune Maison di négoce fondata nel XIX secolo Gamma che include Bourgogne bianchi e rossi, villaggi, premier cru e Crémant de Bourgogne Pratica vinificazioni artigianali e affinamenti in sede

Acquista tutti i vini Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) La cantina Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Storia della cantina

Le cantine di Jaffelin si trovano nelle antiche 'Caves du Chapitre' collegate alla Collégiale Notre-Dame di Beaune: le cantine esistono fin dal XII secolo e nel 1816 i fratelli Jaffelin avviarono la loro attività di négoce in questi locali. Nel tempo la Maison è rimasta focalizzata sull'assemblaggio e la vinificazione in sede, mantenendo e restaurando l'ambiente storico delle sue cantine.

Filosofia produttiva

La casa combina metodi artigianali e attenzione moderna alla vinificazione: produce 'cuvées' lavorate a mano, utilizza attrezzature tradizionali e cura l'affinamento in cantina per esprimere il carattere dei diversi terroir borgognoni.

Territorio e vigneti

Operativa nel cuore della Borgogna, con sede a Beaune, la Maison Jaffelin lavora uve provenienti da diverse sottozone e villaggi della regione e propone referenze che spaziano da Bourgogne e villaggi come Chambolle-Musigny, Meursault e Gevrey-Chambertin fino a crémant e cuvées di territorio.

Premi e riconoscimenti

Medaglie d'oro al Concours Général Agricole de Paris 2023 per Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 e per Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.