Daubanton

Champagne Blanc de Noir - Daubanton

Name: Champagne Blanc de Noir - Daubanton
Brand: Daubanton
SKU: rin-57753
Price: 43.5 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Daubanton
Denominazione	Champagne Blanc de Noir
Vitigno	Pinot Noir, Pinot Meunier
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di frutti rossi, crosta di pane, agrumi
Metodo vinificazione	Metodo classico con rifermentazione in bottiglia
Zuccheri residui	Brut, meno di 12 g/l
Regione	Champagne
Nazione	Francia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 15 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Bianco paglierino
Temperatura di servizio	8-10°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Aperitivi, pesce, crostacei

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Descrizione

Lo Champagne Blanc de Noir di Daubanton nasce nel cuore della regione dello Champagne, dove il pinot noir e il pinot meunier esprimono al massimo la loro potenza e finezza. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca rossa, questo vino spumante rivela una spiccata eleganza e struttura. L’affinamento sui lieviti, prolungato nel tempo, conferisce al bouquet raffinate note di crosta di pane, mele mature e lievi accenni di spezie dolci. Al palato si mostra fresco e vibrante, sostenuto da una bollicina fine e persistenza aromatica, che richiama piccoli frutti rossi e agrumi canditi.

L’espressività del territorio si traduce in un bilanciamento impeccabile tra morbidezza e vivacità, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei o formaggi freschi. Un autentico tributo all’arte della vinificazione in Champagne, capace di sorprendere con la sua complessità e raffinatezza.

La cantina

Daubanton & Fils – Cantina in Côte des Bar (Champagne)

Scopri la storia e i vini della cantina Daubanton & Fils.

Casa vinicola familiare di Champagne radicata a Rizaucourt (Côte des Bar) che produce cuvée a base di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

Regione: Côte des Bar (Champagne)

Paese: France

Fondazione: 1982

Vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Azienda familiare radicata a Rizaucourt con produzione in sede dal 2012 Vigneti su 3 comuni della Côte des Bar Composizione storica dei vitigni: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay Pratiche agricole attente all'ambiente e uso di tecniche tradizionali di Champagne Gamma tipica: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé e cuvée di annata

Acquista tutti i vini Daubanton & Fils La cantina Daubanton & Fils

Storia della cantina

Monique e Jean-Jacques Daubanton hanno impiantato le prime vigne a Rizaucourt nel 1982; la prima bottiglia è stata commercializzata nel 1990. L'azienda è gestita a livello familiare con il coinvolgimento dei figli e dal 2012 dispone di strutture di vinificazione proprie dove svolge la presa di spuma e l'affinamento sulle proprie botti e vasche.

Filosofia produttiva

Approccio artigianale e legato al territorio: lavorazioni svolte principalmente in famiglia, vendemmia manuale, gestione della vigna orientata al rispetto ambientale e adattamento dei metodi di vinificazione ai diversi terroir per valorizzarne struttura e complessità.

Territorio e vigneti

Vigneti situati nella parte meridionale dell'area dello Champagne, nella Côte des Bar; l'azienda lavora parcelle nei comuni di Rizaucourt, Argentolles e Dolancourt, parte del vigneto Haut-Marnais.