Drappier

Champagne Rosè Brut Grande Sendrèe AOC - Drappier 2010

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In un solo istante L’eleganza Il suolo ricco di gesso A basso tenore di zolfo La liqueur di dosaggio maturata in legno Vino non filtrato.

Prodotta solo nelle grandi annate e utilizzando presse meccaniche e solo prima spremitura soffice. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni.
Bassissimo utilizzo di solforosa: 30 mg/l.
Decantazione naturale. La fermentazione sia alcolica che malolattica viene fatta per prima per due settimane a temperatura controllata e successivamente la fermentazione malolattica.

Il Prodotto così ottenuto, non viene assolutamente filtrato per far rilasciare nel tempo così tutti i migliori aromi e sapori. Successivamente il 35% del vino viene fatto affinare in botte di rovere per 9 mesi, per poi passare subito in bottiglia dove il vino matura più di 6 anni.

Il tempo ha dato ha così dato il suo contributo alla complessità, innalzando ai livelli più alti il gusto di un'eccellenza storica!

Sentori di biancospino si mischiano con il miele d’acacia, cera d’api e pasta di mandorle. Una volta ossigenato questo champagne riprende altri sentori quali: mele cotogne e lamponi, per poi passare al bergamotto. L’ingresso in bocca è tonico e stuzzica le papille gustative. Una bolla carezzevole ci porta a scoprire sensazioni di marmellata di fragole e arancia rossa matura. Questa armonia svela una delicata mineralità e una chiusura piacevole che rivela note di mandarino amaro.

 

Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Dolci

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Drappier
ANNATA
2010
NAZIONE
Francia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Champagne
GRADAZIONE
12%
VITIGNO
Pinot Nero 92% - Chardonnay 8%
TEMP MIN
6 °C
DENOMINAZIONE
AOC
TEMP MAX
7 °C
REGIONE
Urville
ABBINAMENTO
Aperitivo - Dolci  - Festività - Celebrazioni
ZONA DI PRODUZIONE
-


Come servire

Bicchiere:

Calice flute ampio

Scopri di più

Servire a:

6-7°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2 anni


La Cantina: La Maison Drappier

Maggiori Informazioni



Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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Simo 82
C A P O L A V O R O

Avevo già bevuto questo champagne della cantina Drappier e appena ho ricevuto la newsletter che era disponibile da Bottle of Italy l'ho ordinato. Arrivato il giorno seguente. Complimenti

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