Chardonnay 2020 DOP - LES CRETES

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Maggiori Informazioni

Un vino di montagna, le cui note caratteristiche vengono determinate proprio dagli sbalzi repentini di temperatura . Un Vino Bianco dal colore caratteristico giallo paglierino. È prodotto con uve Chardonnay in purezza - 100% uve Chardonnay - raccolte a mano verso metà settembre. Le uve subiscono una pressatura soffice e fermentano in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18°C per 12 giorni. Successivamente il vino affina sui lieviti con bâtonnage per 6 mesi.

Al naso si presenta con note di banana, susine e ginestra. Il gusto è fresco, morbido.

Perfetto da abbinare con aperitivi, primi, carni sia bianche che rosse e formaggi. Insomma è un vino perfetto in ogni occasione. Si presenta così in modo semplice ma stupisce.

 

ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Pesce Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
Les Cretes
ANNATA
2020
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Vino Bianco Fermo
GRADAZIONE
13,5%
VITIGNO
Chardonnay
TEMP MIN
8 °C
DENOMINAZIONE
Valle D'Aosta DOP
TEMP MAX
10 °C
REGIONE
Valle D'Aosta
ABBINAMENTO
Aperitivo, Carne Bianca o Rossa, Pesce, Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Valle D'Aosta

La Cantina 

 

L’azienda Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia che, proprietaria di uno storico mulino ad acqua del ’700 e delle antiche cantine di Via Moulins.

L’areale produttivo dell’azienda, che ha origine nel difficile territorio di montagna, è caratterizzato da un’alta frammentazione dei vigneti ed elevate densità di impianto (8.000-9.000 piedi/Ha) dovute alle pendenze dei terreni. I suoli morenici e sabbiosi di queste zone costituiscono ambiente ideale per la coltivazione di numerose varietà autoctone ed internazionali. Il clima alpino influenza fortemente le caratteristiche organolettiche dei vini locali. Le uve sono vendemmiate tardivamente e subiscono forti sbalzi di temperatura dovuti all’escursione termica autunnale (giorno/notte +22°C/0°C); tale fenomeno, tipico delle aree montane, favorisce la formazione dei precursori aromatici nel grappolo, che arricchiscono considerevolmente la componente aromatica dei vini.

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Lucia Spadani
buono col sushi

abbinamento riuscito. Soddisfatta molto! bello il timbro in cera lacca molto esclusivo.

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