Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Extra Brut - Lo Sparviere

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Formato: 75 cl

-18%

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Informazioni tecniche

Produttore	Lo Sparviere
Denominazione	Franciacorta DOCG
Vitigno	Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradazione	12.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lievito, crosta di pane, frutta fresca
Metodo vinificazione	Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
Regione	Lombardia
Zona di produzione	Franciacorta
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 18 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Botti di acciaio e bottiglia per rifermentazione
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, aperitivi

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Descrizione

Il Franciacorta DOCG Extra Brut di Lo Sparviere rappresenta un'espressione raffinata e distintiva dello spumante italiano di alta qualità. Questo vino è prodotto con un attento assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, vitigni che conferiscono una struttura elegante e un bouquet complesso. Il metodo di produzione segue la tecnica tradizionale della seconda fermentazione in bottiglia, conferendo a questo Franciacorta una finezza di bollicine rara e apprezzabile.

L'Extra Brut di Lo Sparviere è noto per il suo profilo aromatico intensamente fruttato e floreale, con sfumature di agrumi, pane tostato e note minerali che rivivono al palato. La sua acidità ben bilanciata e la sua struttura permettono a questo spumante di accompagnare perfettamente una varietà di piatti, dai frutti di mare alla cucina asiatica, rendendo ogni occasione un momento festoso.

Con una maturazione che supera i 30 mesi sui lieviti, questo Franciacorta offre un'impressione di corpo pieno e una persistenza che lo rendono memorabile. Ideale per chi cerca un vino spumante che combini tradizione, eleganza e una forte identità territoriale.

La cantina

Lo Sparviere – Cantina in Lombardia

Scopri la storia e i vini della cantina Lo Sparviere.

Azienda vinicola franciacortina con sede a Monticelli Brusati, nota per la produzione di Franciacorta DOCG con metodo classico e per la conduzione dei vigneti in regime biologico. ([losparviere.it](https://losparviere.it/en/?utm_source=openai))

Regione: Lombardia

Paese: Italia

Fondazione: 1974

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Sede storica in una dimora rurale del XVI secolo. Produzione di Franciacorta DOCG con lunghi affinamenti sui lieviti. Vigneti condotti in regime biologico dal 2013. Legame con la famiglia Gussalli Beretta e conduzione affidata a Monique Poncelet Gussalli Beretta.

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Storia della cantina

La cantina ha sede in un'antica dimora di campagna risalente al XVI secolo; il nome deriva dalla raffigurazione dello sparviere presente nel camino della casa padronale. La proprietà è collegata alla famiglia Gussalli Beretta e la conduzione recente è riconducibile a Monique Poncelet Gussalli Beretta.

Filosofia produttiva

La produzione punta sull'espressione del territorio attraverso la selezione delle uve, l'affinamento prolungato sui lieviti per i Franciacorta e l'uso di passaggi in legno per alcune cuvée; i vigneti sono gestiti seguendo pratiche biologiche a partire dal 2013.

Territorio e vigneti

I vigneti si trovano nell'area collinare della Franciacorta, a sud-est del Lago d'Iseo; i suoli sono caratterizzati da marne calcaree e influenze dell'aria prealpina che determinano un microclima relativamente fresco rispetto alle zone di bassa quota.