Le Vedute
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Franciacorta Satèn DOCG - Le Vedute
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Selezione delle uve. A seguire una pressatura soffice e delicata con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, mentre in parte in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce per 7 mesi. Mentre l'affinamento sui lieviti dura altri 24 mesi in bottiglia.
Bellissimo colore giallo paglierino torbido. Perlage fine e persistente.
All'olfatto presenta sentori floreali di fiori bianchi che completano i sentori di crosta di pane e lieviti. Al sorso è molto persistente dovuta alla parte di vino che viene fatta barricare; con una buona persistenza data dal tenore acidico.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
PRODUTTORE
Le Vedute
Le Vedute
ANNATA
n/a
n/a
NAZIONE
Italia
Italia
FORMATO
0.75L
0.75L
TIPOLOGIA
Spumante
Spumante
GRADAZIONE
12,6%
12,6%
VITIGNO
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
TEMP MIN
4 °C
4 °C
DENOMINAZIONE
DOCG
DOCG
TEMP MAX
6 °C
6 °C
REGIONE
Lombardia
Lombardia
ABBINAMENTO
Aperitivo - Pesce - Sushi
Aperitivo - Pesce - Sushi
ZONA DI PRODUZIONE
Franciacorta
Franciacorta
La Cantina e la Tenuta: Le Vedute
La ricerca della qualità accomuna ogni vino, qualità non solo sensoriale ma che passa anche attraverso un processo di ricerca della qualità etica intesa come rispetto dell’ambiente, del territorio e della cultura delle persone che lo vivono. Una realtà quella quella della Le Vedute, racchiusa in un antico brolo, che si inerpica sulle pendici del Monte Orfano. La tecnologia dell'enologo che non deve costruire vini ma saper preservare ciò che dentro le uve è racchiuso per elevarne le caratteristiche organolettiche. I vigneti, in conversione a regime biologico, sono sparsi sul territorio franciacortino in modo da coglierne le varie sfaccettature e cambiamenti in base alle annate.Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
+39 329 1738884