Pecorino IGT- Rondineto - Savini
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La vendemmia delle uve avviene nella prima metà di Settembre. Dopo la raccolta, segue delicata pigiatura e svinatura, a cui fa coda la fermentazione a temperatura controllata (15°C) per circa 12 gg. Il vino viene poi travasato e imbottigliato e affinato in bottiglia per un tempo breve.
Un vino che risalta nel calice per il suo colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. All'olfatto seduce il suo bouquet complesso e vario, composto da note balsamiche di erbe aromatiche, eucalipto, mentuccia, dolcemente amalgamate a sentori di frutta bianca, pera, mela, e aromi agrumate al bergamotto.
Un bianco che denota subito grande freschezza e persistenza al palato, con un lungo finale leggermente agrumato e minerale da gustare fino in fondo. Un calice intenso e sapido, che a tavola si sposa perfettamente con portate a base di pesce, risotti, carni bianche, zuppe di legumi e formaggi freschi.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Savini
-
Italia
0.75L
Bianco Fermo
12,5%
Pecorino 100%
8 °C
IGT
10 °C
Abruzzo
Formaggio - Pesce - Carne
Morro d’Oro e Notaresco
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito
Zona di Produzione
Abruzzo
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|
+39 329 1738884
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