81,90 €−21%
Prezzo consigliato: 103,90 €
IVA e tasse incl.
Informazioni tecniche
- Produttore
- Porton
- Tipologia
- Pisco
- Nazione
- Venezuela
- Formato
- 200 cl
- Gradazione
- 40.0%
- Profilo aromatico
- Fruttato, floreale, note di uva fresca
- Ingredienti
- Uva Quebranta
- Metodo di distillazione
- Distillazione in alambicco discontinuo
- Numero distillazioni
- 1-2
- Filtrazione
- Filtrazione a freddo
- Vitigno
- Quebranta
- Colore
- Incolore
- Consumazione
- Puro, cocktail
AI
Il Sommelier di Bottle of Italy
Un consiglio per scegliere e gustare al meglio.
Parliamo di Quebranta Caravedo - 200cl
Altre domande
Sommelier AIQuebranta Caravedo - 200cl
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La Quebranta Caravedo è un pisco peruviano pregiato, un distillato dalle uve del tipo Quebranta, tipicamente coltivate sulla costiera peruviana. Presentato in un elegante flacone da 200cl, questo pisco è noto per la sua purezza e l'autenticità dei sapori che riflettono l'eredità vinicola del Perù.
Il processo di produzione della Quebranta Caravedo segue metodi tradizionali: le uve vengono selezionate con cura, pigiate e il succo ottenuto viene fermentato naturalmente senza aggiunta di lieviti esterni. La distillazione avviene in alambicchi di rame, un metodo che garantisce una qualità superiore del distillato finale.
Dal punto di vista organolettico, la Quebranta Caravedo offre una complessità aromatica sorprendente. Al naso, emergono note fruttate con un accento chiaro di uva fresca e sentori sottili di frutta secca. Al palato, il pisco si rivela morbido ma strutturato, con una gradazione alcolica che non sovrasta ma si integra armoniosamente con i sapori di bacche e lievi tocchi erbacei.
Questo pisco può essere gustato puro, per apprezzarne appieno la ricchezza e la purezza, oppure utilizzato come base per cocktail di alta qualità, come il classico Pisco Sour, dove il suo profilo aromatico può davvero brillare.
In definitiva, la Quebranta Caravedo è un esempio eccellente di come la tradizione e la qualità si uniscano nella produzione di distillati. È ideale per gli amanti dei spiriti raffinati alla ricerca di esperienze autentiche e profondamente radicate nella cultura del loro paese di origine.
Il processo di produzione della Quebranta Caravedo segue metodi tradizionali: le uve vengono selezionate con cura, pigiate e il succo ottenuto viene fermentato naturalmente senza aggiunta di lieviti esterni. La distillazione avviene in alambicchi di rame, un metodo che garantisce una qualità superiore del distillato finale.
Dal punto di vista organolettico, la Quebranta Caravedo offre una complessità aromatica sorprendente. Al naso, emergono note fruttate con un accento chiaro di uva fresca e sentori sottili di frutta secca. Al palato, il pisco si rivela morbido ma strutturato, con una gradazione alcolica che non sovrasta ma si integra armoniosamente con i sapori di bacche e lievi tocchi erbacei.
Questo pisco può essere gustato puro, per apprezzarne appieno la ricchezza e la purezza, oppure utilizzato come base per cocktail di alta qualità, come il classico Pisco Sour, dove il suo profilo aromatico può davvero brillare.
In definitiva, la Quebranta Caravedo è un esempio eccellente di come la tradizione e la qualità si uniscano nella produzione di distillati. È ideale per gli amanti dei spiriti raffinati alla ricerca di esperienze autentiche e profondamente radicate nella cultura del loro paese di origine.
Brand
Porton
IcaPerù
Porton è un brand peruviano specializzato in pisco, noto per le espressioni Mosto Verde e per le linee premium come Pago de los Frailes e La Caravedo. I prodotti sono realizzati nella Hacienda La Caravedo (Ica, Perù) e si focalizzano su metodi tradizionali di produzione per esaltare le varietà d'uva autorizzate dalla denominazione di origine del pisco.
- Prodotto nella storica Hacienda La Caravedo (operativa dal 1684) nella valle di Ica.
- Specializzazione in espressioni Mosto Verde, ricerca di aromaticità e morbidezza.
- Gamma che include linee premium (Pago de los Frailes) con tecniche specifiche come l'appassimento al sole delle uve.
- Uso delle otto varietà d'uva autorizzate per il pisco secondo la denominazione di origine.
Le specialità
- Pisco (Perù)
- Pisco Mosto Verde
- Pisco puro
- Pisco acholado
- Linee premium (Pago de los Frailes, La Caravedo)
La storia
Il marchio Porton (Pisco Portón) viene prodotto presso Hacienda La Caravedo, una bodega/distilleria storica della valle di Ica, in Perù, con radici documentate nel XVII secolo. La gamma comprende etichette Mosto Verde e linee premium (ad es. Pago de los Frailes); il progetto del brand è stato promosso internazionalmente tramite partnership e distributori esteri per posizionare il pisco come prodotto da degustazione e da cocktail.
Distillazione
Distillazione in alambicchi tradizionali di rame (pot still), metodo Mosto Verde (fermentazione interrotta del mosto), generalmente distillato a prova.
Invecchiamento
Non invecchiato in legno; riposo post-distillazione in contenitori (cemento) per alcuni mesi (tipicamente 5-8 mesi) per permettere l'assestamento degli aromi senza influenza da botte.
Materie prime
- mosto d'uva (uva non completamente fermentata per il Mosto Verde)
- Quebranta
- Torontel
- Italia
- Albilla
- Moscatel
- Mollar
- Negra Criolla
Prodotti rappresentativi
- Pago de Los Frailes Acholado - 50cl
- Pago de Los Frailes Quebranta - 50cl
- Pago de Los Frailes Torontel - 50cl
- Porton Mosto Verde Acholado - 70cl
- Porton Mosto Verde Italia - 70cl
- Porton Mosto Verde Negra Criolla - 70cl
- Porton Mosto Verde Quebranta - 70cl
- Porton Mosto Verde Torontel - 70cl
- Quebranta Caravedo - 70cl
- Quebranta Caravedo - 200cl