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Informazioni tecniche
Produttore
|
Perusini |
Denominazione
|
Refosco |
Vitigno
|
Refosco |
Gradazione
|
13.5% |
Formato
|
75 cl |
 Profilo aromatico |
Frutti di bosco, spezie, note terrose |
Metodo vinificazione
|
Fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce |
Regione
|
Friuli-Venezia Giulia |
Zona di produzione
|
Friuli |
Nazione
|
Italia |
Tipologia
|
Vino rosso |
Invecchiamento
|
6-12 mesi |
Tipo di botte
|
Botti di rovere |
 Colore |
Rosso rubino intenso |
Temperatura di servizio
|
16-18°C |
Consumo consigliato
|
Entro 5 anni |
Abbinamento
|
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati |
Il Refosco di Perusini nasce nella tradizionale area del Friuli Venezia Giulia, dove il terreno ricco e il clima fresco esaltano il carattere robusto di questo vitigno autoctono. Questo vino si distingue per il suo colore rosso intenso con riflessi violacei, che anticipa un bouquet complesso e avvolgente. Al naso emergono profumi di frutti di bosco maturi, come more e ciliegie, affiancati da sentori di spezie e una delicata nota erbacea tipica del Refosco.
In bocca è pieno e strutturato, con tannini ben presenti ma morbidi, supportati da una piacevole acidità che dona freschezza e persistente eleganza. Il Perusini affina generalmente in botti di legno, un processo che conferisce profondità e armonia senza sovrastare la naturale espressività del vitigno. Perfetto in abbinamento a piatti di carne, formaggi stagionati e ricette tradizionali friulane, rappresenta un’esperienza autentica e sorprendente nel panorama enologico regionale.
In bocca è pieno e strutturato, con tannini ben presenti ma morbidi, supportati da una piacevole acidità che dona freschezza e persistente eleganza. Il Perusini affina generalmente in botti di legno, un processo che conferisce profondità e armonia senza sovrastare la naturale espressività del vitigno. Perfetto in abbinamento a piatti di carne, formaggi stagionati e ricette tradizionali friulane, rappresenta un’esperienza autentica e sorprendente nel panorama enologico regionale.
La cantina
Azienda Agricola Perusini – Cantina in Friuli-Venezia Giulia
Scopri la storia e i vini della cantina Azienda Agricola Perusini.
Cantina storica dei Colli Orientali del Friuli che produce vini bianchi, rossi e spumanti esprimendo il carattere del territorio; gestisce inoltre agriturismi e ristorazione.
Regione:
Friuli-Venezia Giulia
Paese:
Italia
Vitigni:
Ribolla Gialla, Pinot Grigio (anche in versione ramata), Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco, Picolit
Cantina storica dei Colli Orientali del Friuli, riconosciuta fra i vignaioli storici.
Produzione focalizzata su uve proprie DOC Friuli Colli Orientali.
Azienda certificata biologica dal 2014 con pratiche di sostenibilità (raccolta acqua piovana, impianto fotovoltaico, riduzione della plastica).
Vigneti su terrazzamenti con suolo di ponca (marna eocenica).
Offerta integrata: vini, agriturismi, ristorante, visite e degustazioni.
Storia della cantina
La famiglia Perusini è legata alla viticoltura friulana da generazioni: la casa famigliare conserva testimonianze storiche e la cantina è stata inclusa da Luigi Veronelli tra i 'vignaioli storici'. Nei secoli scorsi membri della famiglia hanno selezionato e valorizzato vitigni autoctoni — fra tutti il Picolit e la Ribolla Gialla — e l’attività è arrivata fino agli attuali gestori familiari che mantengono la tradizione unita a pratiche di ricerca e innovazione.
Filosofia produttiva
L'azienda pone la cultura del vigneto al centro: si privilegia la qualità in vigna per ottenere vini che raccontino il territorio e l'annata. La conduzione combina rispetto della tradizione, tutela della biodiversità e l'introduzione di metodi di vinificazione aggiornati. Dal punto di vista ambientale, l'azienda segue pratiche sostenibili e rispetta i principi della produzione biologica certificata.
Territorio e vigneti
Situata nel Comune di Corno di Rosazzo (Gramogliano), nei Colli Orientali del Friuli (DOC Friuli Colli Orientali). I vigneti sono coltivati su terrazzamenti con suolo a marna eocenica (localmente chiamata 'ponca'), che conferisce particolari condizioni pedoclimatiche e di esposizione.
Premi e riconoscimenti
Inserita tra i 'vignaioli storici' da Luigi Veronelli; azienda certificata biologica (certificazione dichiarata dall’azienda dal 2014).
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