Serafini e Vidotto

Rosso Recantina - Serafini e Vidotto

Name: Rosso Recantina - Serafini e Vidotto
Brand: Serafini e Vidotto
SKU: Fontana-80S24206
Price: 18.36 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Serafini e Vidotto
Denominazione	Rosso Recantina
Vitigno	Recantina
Gradazione	13.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in botti di legno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 3-5 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Rosso Recantina di Serafini e Vidotto nasce nel cuore delle colline venete, territorio che esalta la complessità di questo vino ottenuto principalmente dal vitigno Recantina, varietà autoctona di difficile reperibilità. L'affinamento avviene in botti di legno, che donano al vino struttura e profondità senza sovrastarne le delicate note fruttate.

Al calice si presenta con un bel colore rubino intenso, accompagnato da un bouquet aromatico che richiama piccoli frutti rossi, ciliegia sotto spirito e un sottile accenno speziato. Il sorso è avvolgente e fresco, capace di bilanciare tannini morbidi e una piacevole sapidità minerale. La persistenza corposa lascia un retrogusto elegante e persistente, ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti della tradizione veneta.

Un vino unico che interpreta con rispetto e passione il legame con il proprio territorio.

La cantina

Serafini e Vidotto – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Serafini e Vidotto.

Azienda vinicola di Nervesa della Battaglia (TV), sulle colline del Montello, conosciuta per tagli bordolesi e spumanti: produzione orientata alla qualità, raccolta manuale e pratiche agricole a basso impatto.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Fondazione: 1986

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Nero, Recantina, Manzoni, Glera

Montello e Colli Asolani DOC come area produttiva principale Forte orientamento alla sostenibilità e alla biodiversità Vini a base di Cabernet e Merlot con etichette di punta come Il Rosso dell'Abazia Produzione di spumanti tra cui Asolo Prosecco Superiore DOCG

Acquista tutti i vini Serafini e Vidotto La cantina Serafini e Vidotto

Storia della cantina

Fondata da Francesco Serafini e Antonello Vidotto, l'azienda si è sviluppata sui rilievi del Montello combinando la tradizione locale con varietà internazionali. Nel tempo ha ampliato la cantina, mantenendo un approccio artigianale e puntando su vini che esprimono carattere e territorio.

Filosofia produttiva

Lavorare il paesaggio con rispetto: la filosofia aziendale privilegia la cura del suolo e della biodiversità, interventi agronomici mirati e la minima manipolazione in cantina per preservare la purezza del frutto e l'identità territoriale.

Territorio e vigneti

Situata nel comprensorio Montello e Colli Asolani, l'azienda sfrutta esposizioni favorevoli e suoli a prevalenza di argille ferritizzate. Il territorio è caratterizzato dalla vicinanza al fiume Piave e da colline che favoriscono varietà come Cabernet, Manzoni, Recantina e Glera.

Premi e riconoscimenti

Certificazioni e riconoscimenti legati alla sostenibilità. Riconoscimenti enogastronomici e citazioni su testate: ad esempio menzione del Rosso dell'Abazia nelle classifiche di Gambero Rosso e valutazioni su testate internazionali riportate da distributori.