Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Contratto

Contratto

Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Contratto 2013

Name: Spumante Special Cuvée Pas Dosé - Contratto
Brand: Contratto
SKU: VELIER-1176
Price: 80.54 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Contratto
Denominazione	Spumante Pas Dosé
Vitigno	95% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Annata	2013
Gradazione	12.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di lieviti, crosta di pane, frutta secca
Metodo vinificazione	Metodo classico
Zuccheri residui	0-3 g/l
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Canelli
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Minimo 24 mesi sui lieviti
Tipo di botte	Acciaio inox per Pinot Noir, barriques di rovere francese per Chardonnay
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2 anni
Abbinamento	Aperitivi, antipasti di pesce

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Descrizione

Lo Spumante Special Cuvée Pas Dosé di Contratto nasce nelle colline vitate del Piemonte, terra rinomata per la sua tradizione spumantistica d’eccellenza. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Noir, vitigni classici della zona, questo spumante rappresenta l’espressione più pura della vendemmia e del terroir, essendo privo di zuccheri aggiunti nella fase finale (pas dosé).

Il Metodo Classico impiegato da Contratto consente una lunga maturazione sulle fecce fini, conferendo al vino una struttura vibrante e una complessità aromatica elegante. Nel calice si distinguono note fresche di agrumi, mela verde e lieviti, accompagnate da una sapidità incisiva e da un perlage fine e persistente, che esaltano la sua personalità secca e minerale.

È uno spumante ideale per accompagnare antipasti di mare, crostacei o piatti a base di pesce delicato. Perfetto anche come aperitivo raffinato, capace di esprimere in modo autentico il carattere del territorio di origine e la maestria artigianale della cantina Contratto.

La cantina

Contratto – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Contratto.

Storica casa spumantistica di Canelli (Piemonte) specializzata nel Metodo Classico; produce anche vermouth e liquori e conserva ampie cantine sotterranee riconosciute dall’UNESCO.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1867

Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay, Moscato

Cantine sotterranee storiche riconosciute patrimonio UNESCO. Pioniere del Metodo Classico in Italia; primo spumante millesimato prodotto nel 1919. Produzione storica di vermouth e liquori con ricette tradizionali. Vigneti in Alta Langa dedicati a Pinot Noir e Chardonnay. Forte orientamento alla viticoltura biologica e alle basse rese in vigna.

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Storia della cantina

Fondata da Giuseppe Contratto nel 1867 a Canelli, l’azienda iniziò con la vinificazione di uve moscato e la produzione di spumanti rifermentati in bottiglia. Nei primi decenni del Novecento i vini Contratto conquistarono mercati esteri e forniture regali; nel 1919 l’azienda realizzò il primo spumante italiano millesimato. Dal 1920 si affiancò la produzione di vermouth e liquori. La famiglia Contratto rimase alla guida fino al 1993, anno in cui l’azienda passò alla famiglia Bocchino; successivamente, nel 2011, la proprietà fu acquisita dalla famiglia Rivetti, che ha rilanciato la produzione di Metodo Classico e ampliato la presenza in Alta Langa.

Filosofia produttiva

Linea orientata alla qualità in vigna e al rispetto del territorio: attenzione alla cura dei vigneti, rese contenute e pratiche agronomiche orientate alla coltivazione biologica, con l’obiettivo di esprimere l’identità del territorio attraverso spumanti di lunga maturazione.

Territorio e vigneti

Sede storica a Canelli, nella provincia di Asti. L’azienda opera anche con vigneti in Alta Langa per Pinot Noir e Chardonnay; le cantine storiche sotterranee scavate nel tufo costituiscono una risorsa per l’affinamento dei Metodo Classico.

Premi e riconoscimenti

Numerosi riconoscimenti da guide e critici.