Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Selezione Torre di Falasco - Cantina di Valpantena 2021

Il Passito Bianco IGT Panteno, Selezione Torre di Falasco, nasce nell’incantevole terroir della Valpantena, culla vocata per vitigni autoctoni veneti capaci di esprimere eleganza e complessità. Questo vino è ottenuto da uve bianche appassite, una pratica che concentra gli zuccheri e intensifica aromi e struttura, trasformando il Panteno in un passito dolce dal carattere unico.

Al naso si apre con fragranze di frutta matura, dove spiccano note di albicocca secca, fichi canditi e miele di acacia, sostenute da leggere sfumature floreali e un accenno minerale tipico del territorio. In bocca i sentori si espandono, mostrando una dolcezza bilanciata da un’acidità vivace che dona freschezza e scorrevolezza. L’affinamento, studiato per preservarne fragranza e morbidezza, esalta la complessità gustativa garantendo una persistenza appagante.

Perfetto da abbinare a dessert a base di frutta secca, formaggi erborinati o semplicemente da gustare come vino da meditazione. Una raffinata interpretazione della tradizione passita veneta.