Distilleria
Benromach Distillery
Distilleria di Speyside con sede a Forres (Moray, Scozia), nota per i suoi single malt leggermente torbati e per la produzione artigianale di gin sotto il marchio Red Door. Appartenente al gruppo famigliare Gordon & MacPhail, combina metodi tradizionali e rilasci sperimentali (serie Contrasts).
- Forres · Speyside (Moray) · Scotland, United Kingdom
- Dal 1898
- 10 prodotti
La storia
La struttura di Benromach fu costruita nel 1898 a Forres. Dopo anni di chiusure e cambi di proprietà, lo stabilimento venne acquisito da Gordon & MacPhail nel 1993 e sottoposto a un programma di restauro che ha riportato la produzione in attività: la riapertura ufficiale avvenne nel 1998. Da allora la distilleria ha rilanciato uno stile classico di Speyside caratterizzato da un tocco delicato di fumo e ha ampliato la gamma con uscite sperimentali e invecchiamenti importanti.
Filosofia produttiva
Riscoprire e valorizzare il carattere tradizionale dello Speyside attraverso produzioni artigianali: malti maltati con lieve affumicatura, controllo manuale delle fasi produttive e uso attento delle botti per ottenere espressioni ricche ma con una sottile nota di fumo. Parallelamente la distilleria esplora approcci alternativi alla maturazione con la serie Contrasts e produce gin locali in piccoli lotti.
Territorio
Forres, Moray (regione di Speyside), Scozia, Regno Unito
Premi e riconoscimenti
Benromach 40 Year Old è stata premiata 'Best in Show' al San Francisco World Spirits Competition (2022). Sempre al SFWSC (2022) sono state assegnate Double Gold a Benromach 40 Year Old, Benromach 15 Year Old e Benromach Contrasts: Peat Smoke 2009; Benromach 15 YO ha inoltre ottenuto la Platinum per aver vinto Double Gold per tre anni consecutivi.
Metodo produttivo
Per il whisky: processo artigianale con maltaggio leggermente torbato, macinazione in mulino a rulli, lunga fermentazione in washbacks di larice, doppia distillazione in alambicchi di rame e maturazione in magazzini dunnage. Si impiegano sia lieviti da birra sia lieviti da distillazione. Per il gin (Red Door): distillazione a infusione a vapore in un alambicco di rame (detto 'Peggy'), partendo da un grain neutral spirit a base di frumento.
Distillazione
Whisky: doppia distillazione in pot stills di rame con gestione manuale dei tagli; fermentazione prolungata in washbacks di larice. Gin: vapour-infusion in alambicco di rame ('Peggy'), botanicals in cesta separate dal distillato.
Invecchiamento
Maturazione in botti di rovere posizionate in magazzini dunnage a temperatura stabile; uso prevalente di botti first‑fill (bourbon e sherry) e sperimentazioni con botti vergini e casks da vino per le release Contrasts.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Forres
- Categorie
- single malt whisky
- whisky Speyside
- gin London Dry
- gin delle Highlands
- distilleria artigianale
- whisky invecchiato
- Materie prime
- orzo maltato (barley)
- acqua (Chapelton Spring, Romach Hills)
- lieviti da birra e da distillazione
- grain neutral spirit a base di frumento (per Red Door Gin)
- botanicals per gin: ginepro, scorza di limone, scorza di arancia amara, semi di coriandolo, radice di angelica, bacche di sorbo (rowan), olivello spinoso (sea buckthorn), perle di erica (heather)
- Botaniche
- ginepro (juniper)
- scorza di limone
- scorza di arancia amara
- semi di coriandolo
- radice di angelica
- bacche di sorbo (rowan)
- olivello spinoso (sea buckthorn)
- perle di erica (heather)
- Botti e contenitori di affinamento
- first-fill bourbon barrels
- first-fill Oloroso/sherry casks
- Virgin American oak casks (air-dried e kiln-dried)
- Bordeaux wine casks / casks da vino
- Prodotti rappresentativi
- Benromach 10 YO
- Benromach 15 YO
- Benromach 21 YO
- Benromach 40 YO
- Benromach Cask Strength (Batch releases)
- Benromach Organic (Contrasts / Organic release)
- Benromach Contrasts: Peat Smoke (Bourbon / Sherry finishes)
- Benromach Contrasts: Virgin (Air-dried / Kiln-dried) American Oak
- Benromach Triple Distilled (Contrasts)
- Red Door Gin (Red Door Highland Gin)
- Glenalmond 'Everyday' Blended Malt (imbottigliato/gestito dalla stessa realtà)
Cosa lo distingue
- Piccola distilleria di Speyside con forte impronta artigianale e produzione manuale.
- Fondata nel 1898; acquisita da Gordon & MacPhail nel 1993 e riaperta nel 1998.
- Specialità: single malt con lieve nota affumicata, recupero dello stile classico di Speyside.
- Serie Contrasts: sperimentazioni su cask e processi (triple distillation, virgin oak, finish in casks da vino, ecc.).
- Produzione di Red Door Gin in loco con metodo a vapour infusion e botanicals locali.