Produttore
Garbata
Garbata — Spirits of Rome è un brand romano che propone una linea di liquori e premiscelati ispirati alla tradizione della città di Roma, con vermouth, bitter, amari, gin e una rivisitazione del Conditum Paradoxum (vino aromatizzato di matrice storica).
- Roma · Lazio · Italia
- Dal 2020
- 12 prodotti
La storia
Il progetto nasce dall'incontro tra il mixologist Federico Tomasselli e il sommelier Valerio Piccolo. Sul sito ufficiale Garbata viene presentata come un'iniziativa lanciata nel 2020, ispirata al quartiere Garbatella e alla tradizione di bar di famiglia di Tomasselli. Il brand si è sviluppato con una gamma rivolta al mondo della ristorazione e dei cocktail.
Filosofia produttiva
Garbata unisce tradizione e modernità, reinterpretando classici italiani con un tocco romano. Il marchio valorizza l'abbinamento cibo-bevanda e utilizza una 'Pasta Madre' aromatica come elemento distintivo nei suoi blend per ottenere note erbacee, umami e speziate.
Territorio
Roma (ispirazione Garbatella). Indirizzo aziendale riportato sul sito: Via Po, 22 00198 Roma.
Metodo produttivo
La gamma è basata su blend e aromatizzazioni: vermouth e vino aromatizzato sono ottenuti tramite concia/infusione di erbe, fiori, scorze e spezie; i bitter e gli amari mostrano estratti e infusioni di botanici specifici. Non ci sono sul sito indicazioni che Garbata gestisca un proprio impianto di distillazione.
Caratteristiche
- Tipologia
- Produttore
- Città
- Roma
- Categorie
- liquori alle erbe
- bitter
- amari
- vermouth di ispirazione romana
- cocktail premiscelati
- vino storico aromatizzato (Conditum Paradoxum)
- gin
- Materie prime
- vino (base per vermouth e Conditum Paradoxum)
- erbe e spezie
- scorze di agrumi
- tè verde
- frutta (es. melograno)
- alghe (elemento umami citato nelle descrizioni)
- Prodotti rappresentativi
- Amaro Garbato 70cl
- Bitter 70cl
- Cocktail Premiscelato - Fresko 70cl
- Cocktail Premiscelato - Kino 70cl
- Cocktail Premiscelato - Naked Caffe 70cl
- Cocktail Premiscelato - Negroni 70cl
- Cocktail Premiscelato - Old Spritz 70cl
- Cocktail Premiscelato - Smoky 70cl
- Cocktail Premiscelato - Vodkatini 70cl
- Gin Bunch Botanical - Garbata Edition 70cl
- Vermouth Conditum Paradoxum 75cl
- Vermouth Dry 75cl
- Vermouth Rosso 75cl
Cosa lo distingue
- Brand romano denominato 'Spirits of Rome' con forte ispirazione al quartiere Garbatella
- Fondatori: Federico Tomasselli (mixologist) e Valerio Piccolo (sommelier) — progetto lanciato nel 2020
- Uso di una 'Pasta Madre' aromatica come tratto distintivo nei blend
- Catalogo che comprende vermouth dry/rosso, bitter, amari, gin e premiscelati, oltre a una versione moderna del Conditum Paradoxum (vino aromatizzato dell'antica Roma)