Distilleria
Highland Park
Produttore scozzese di single malt dall'isola di Orkney, noto per l'uso esclusivo di torba alle eriche locale (Hobbister Moor) e per una gamma di espressioni invecchiate in botti di rovere stagionate con sherry.
- Kirkwall · Orkney Islands · Regno Unito
- Dal 1798
- 19 prodotti
La storia
Fondata come attività locale da Magnus “Mansie” Eunson nel 1798, Highland Park opera a Kirkwall (Isole Orcadi) da oltre due secoli. Nel corso della sua storia la distilleria è passata attraverso varie proprietà ed è oggi parte del gruppo Edrington. La reputazione del marchio si è costruita sul carattere distintivo ottenuto dall'uso della torba alle eriche di Orkney e dalla maturazione in botti avvinate con sherry.
Filosofia produttiva
Produrre whisky che rifletta il territorio isolano di Orkney: equilibrio tra delicate note di fumo derivanti dalla torba alle eriche locale e la ricchezza data dalle botti di rovere avvinate al sherry. Valori dichiarati includono rispetto delle tradizioni locali, attenzione alla qualità delle botti e impegno per pratiche ambientali responsabili.
Territorio
Kirkwall, Isole Orcadi (Orkney), Scozia
Metodo produttivo
La distilleria utilizza torba alle eriche di Hobbister Moor per affumicare l'orzo maltato, privilegiando un fumo aromatico e sottile. Le operazioni includono produzione e maturazione on-site; l'azienda ha inoltre investito in modernizzazioni (es. sistemi di recupero di calore) e piani di gestione responsabile della torba e del territorio.
Distillazione
Alambicchi discontinui (wash still e spirit still) - processo tipico del single malt scozzese.
Invecchiamento
Maturazione principalmente in botti di rovere avvinate con sherry (incluso Oloroso), con uso anche di botti ex-bourbon e di refill casks per bilanciare gli aromi.
Caratteristiche
- Tipologia
- Distilleria
- Città
- Kirkwall
- Categorie
- single malt scozzese
- whisky torbato leggero
- whisky invecchiato in botti di sherry
- whisky premium
- Materie prime
- orzo (malted barley)
- torba alle eriche di Hobbister Moor (Orkney heathered peat)
- Botti e contenitori di affinamento
- botti di rovere europeo avvinate con sherry (Oloroso)
- botti di rovere americano ex-bourbon
- first-fill sherry-seasoned oak
- refill casks
- Prodotti rappresentativi
- Whisky 15 yo Viking Heart 70cl - Highland Park
- Whisky 18 yo 70cl - Highland Park
- Whisky 21 yo 2022 70cl - Highland Park
- Whisky 25 yo 2023 70cl - Highland Park
- Whisky 30 yo 70cl - Highland Park
- Whisky Cask Strength Nr.3 2022 70cl - Highland Park
- Whisky Highland Park 10Y 70cl - Giftbox
- Whisky Highland Park 12Y 70cl - Giftbox
- Whisky Highland Park 16 Years Wings Eagle 70cl
- Whisky Highland Park Dragon Legend 70cl
- Whisky Highland Park Full Volume 70cl
- Whisky Highland Park Loyalty of the Wolf 100cl
Cosa lo distingue
- Unica distilleria al mondo a utilizzare torba alle eriche di Orkney (Hobbister Moor) per l'affumicatura dell'orzo.
- Fondata nel 1798 da Magnus “Mansie” Eunson; produzione storica a Kirkwall, Isole Orcadi.
- Forte uso di botti avvinate con sherry che caratterizzano il profilo aromatico delle espressioni core.
- Appartiene al gruppo Edrington (proprietà/gestione).
- Impegni recenti sulla sostenibilità: certificazioni e progetti di gestione/restauro della torba e modernizzazioni per ridurre l'impatto operativo.