Spumante Alta Langa Pas Dosé - Contratto 2021

Lo Spumante Alta Langa Pas Dosé di Contratto esprime con eleganza la complessità di una terra vocata, quella delle colline piemontesi che circondano la DOCG Alta Langa. Ottenuto interamente da uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate in vigneti selezionati, questo vino si distingue per il metodo classico con lungo affinamento sui lieviti che conferisce struttura e raffinatezza. La scelta del Pas Dosé, ossia senza l’aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, valorizza la purezza e la freschezza del terroir.

Al naso il bouquet si apre con delicate note di lieviti, agrumi e fiori bianchi, con sottili accenni minerali che ricordano la pietra calcarea tipica del territorio. In bocca è secco e vibrante, caratterizzato da una perlage fine e una piacevole acidità che ne rende la beva armoniosa e prolungata. Le sensazioni gustative richiamano frutta a polpa bianca e mandorla, con una persistenza elegante che invita al sorso successivo.

Perfetto da abbinare a piatti di pesce crudo, antipasti leggeri e formaggi freschi, questo spumante Alta Langa firmato Contratto è un poema in bollicine che celebra la nobiltà della tradizione e la modernità della vinificazione.