Avignonesi

Avignonesi ist ein in Montepulciano ansässiger Weinbetrieb, der eine Palette typischer Regionalweine und einige Nebenerzeugnisse des Weinguts (Öl, Honig und Destillate) produziert. Die grappa von Avignonesi entstehen aus dem Trester der für die Hausweine verwendeten Trauben (unter anderem Sangiovese für den Vino Nobile und getrocknete Trauben für den Vin Santo) und werden in spezialisierten Brennereien verarbeitet, mit denen Avignonesi zusammenarbeitet.

Anbau- und Kellerpraktiken mit Fokus auf Nachhaltigkeit: Der Produzent wendet biologische und biodynamische Ansätze in seinen Weinbergen an und stärkt die lokale Wertschöpfung, indem er Nebenprodukte des Weinguts in hochwertige Destillate verwandelt, wobei handwerkliche Sorgfalt im Produktionsprozess im Vordergrund steht.

Montepulciano (Provinz Siena), Toskana. Die grappa stammen vom Trester der auf dem Anwesen angebauten und verarbeiteten Trauben (insbesondere von den für den Vin Santo bestimmten getrockneten Trauben).