Brennerei
Michter’s
Michter’s ist ein amerikanischer Whiskey-Hersteller mit Sitz in Louisville, Kentucky, bekannt für seine Single-Barrel- und Small-Batch-Produktionen von Bourbon, Rye und American Whiskey. Das Unternehmen setzt auf hohe Qualität durch traditionelle Herstellungstechniken und strenge Reifungskontrollen.
- Louisville · Kentucky · Vereinigte Staaten
- 5 Produkte
Die Geschichte
Die Ursprünge der Marke gehen auf die historische Tätigkeit in Schaefferstown, Pennsylvania (ursprünglich Shenk's/Bomberger's) zurück, mit Wurzeln, die die Eigentümer selbst bis 1753 zurückverfolgen. Der Name Michter’s, wie wir ihn heute kennen, entstand im 20. Jahrhundert; die moderne Marke wurde in den 1990er-Jahren von Joseph J. Magliocco neu belebt mit dem Ziel, die Tradition und Qualität des alten Labels wiederherzustellen, das Geschäft nach Kentucky zu verlegen und Produktionsstätten in Louisville (Shively und Fort Nelson) aufzubauen.
Produktionsphilosophie
Qualitätsorientierter Ansatz: 'cost be damned' (Priorität der Qualität vor Effizienz). Starker Fokus auf kleine Chargen (Single-Barrel oder Small-Batch), genaue Kontrolle der Reifung und Auswahl von Verfahren und Filtrationen, die jede Expression hervorheben sollen.
Herkunft
Louisville, Kentucky (USA). Hauptanlagen in Shively und Fort Nelson; zudem landwirtschaftliche/Versorgungsaktivitäten in der Gegend von Springfield, KY.
Auszeichnungen
In offiziellen Materialien führt Michter’s Auszeichnungen und Erwähnungen wie 'Distillery of the Year' (Wine Enthusiast), 'Most Admired American Whiskey' (Drinks International) und Erwähnungen als 'Whisky of the Year' durch The Whisky Exchange an, sowie zahlreiche positive Nennungen in Fachzeitschriften.
Produktionsmethode
Michter’s beschreibt und wendet sechs zentrale Produktionstechniken an: Verwendung luftgetrockneten Eichenholzes für die Fässer, Toasten der Dauben vor dem Char, Einlagern bei 103° proof, kontrollierte thermische Zyklen im Lager, Single-Barrel- oder Small-Batch-Produktion und maßgeschneiderte Filtrationen für jede Expression.
Destillation
Die Produktion umfasst Anlagen mit kleinen Pot Stills (pot-to-pot-System) und einer großen kupfernen Kolonne (angegeben mit 32" Durchmesser und etwa 46 ft Höhe in der Shively-Anlage). Fort Nelson arbeitet außerdem mit historischen Pot Stills und Zypressen-Fermentern aus Holz, die von der alten Michter's in Pennsylvania geborgen wurden; Shively nutzt Stahlfermenter für die größeren Produktionen.
Reifung
Reifung in neuen, ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern, wobei für einige Produkte zuvor getoastete Dauben verwendet werden; Einlagern bei niedrigerem Einfahr-Grad (etwa 103 proof), um eine andere Reifungschemie zu fördern; Anwendung von Heat-Cycling in den Lagerhäusern zur Intensivierung der Wechselwirkung zwischen Destillat und Holz; viele Abfüllungen sind Single-Barrel oder sehr kleine Chargen.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Louisville
- Kategorien
- Amerikanischer Whiskey
- Kentucky Bourbon
- Rye Whiskey
- Single-Barrel
- Small-Batch
- gealterter Whiskey
- Rohstoffe
- Mais
- Roggen
- Mälzgerste
- Fässer und Reifungsbehälter
- Neue amerikanische Eiche (fire-charred)
- Getoastete Fässer (toasted, nicht charred) für Finish
- Amerikanische Eiche 'bourbon-soaked' für einige Abfüllungen
- Ausgewählte Produkte
- Whisky 10 yo Rye 2023 70cl - Michter’s
- Whisky Crown Royal 100cl
- Whisky Crown Royal 70cl
- Whisky Michter'S US*1 Bourbon 70cl
- Whisky US*1 BarrelL Strength Rye Velier Limited Release 70cl - Michter’s
- Whisky US*1 Single Barrel Straight Rye 70cl - Michter’s
- Whisky US*1 Small Batch American Whiskey 70cl - Michter’s
- Whisky US*1 Small Batch Sour Mash 70cl - Michter’s
- Whisky US*1 Strength Rye Toasted Barrel Finish 70cl - Michter’s
- Whisky US*1 Toasted Barrel Bourbon Finish 70cl - Michter’s
Was ihn auszeichnet
- Starker Fokus auf Single-Barrel- und Small-Batch-Produktionen.
- Hauptstandorte in Louisville: Shively (Produktions- und Abfüllanlage) und Fort Nelson (historischer Standort mit restaurierter Pot-Still-Ausstattung).
- Sechs Produktionstechniken: luftgetrocknetes Holz, Toasten vor Char, Einlagern bei 103 proof, Heat-Cycling, Single-Barrel/Small-Batch, maßgeschneiderte Filtrationen.
- Einsatz historischer Zypressen-Fermenter (Fort Nelson) und einer großen kupfernen Kolonne in der Shively-Anlage.
- Auszeichnungen und positive Rezensionen aus Fachmedien.